Латинское название: Zingiber officinale
Другие названия: Имбирь обыкновенный, имбирь садовый
Жизненная форма: Травянистый многолетник
Продолжительность жизни: Однолетник
Места обитания: Тропические дождевые леса
Родина: Юго-Восточная Азия
Географическое распространение: По всему миру, особенно в Азии, Африке и Карибском бассейне.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Имбирецветные — Zingiberales
Семейство: Имбирные
Род: Имбирь
Вид: Имбирь аптечный – Zingiber officinale
- Ботаническое описание:
Побеги: Имбирь размножается корневищами – подземными стеблями, из которых вырастают новые растения.
Цветки: Цветки имбиря мелкие, желтовато-зеленые с пурпурными краями, растут плотными колосьями.
Соцветия: Соцветия у имбиря цилиндрические, неразветвленные, с большим количеством цветков.
Плод: Плод представляет собой капсулу, содержащую несколько мелких черных семян.
Семена: Семена имбиря мелкие, твердые, округлые.
Стебель: Растение имеет лиственные стебли, достигающие метра в высоту.
Лист: Листья имбиря зеленые, удлиненные, расположены поочередно вдоль стебля.
Корень: Корень, или, точнее, корневище, – толстый, узловатый, бежевого цвета, в нем хранятся основные соединения растения.
- Общая информация:
Химический состав
Основным биологически активным соединением имбиря является [6]-гингерол, родственник капсаицина и пиперина – соединений, придающих острым и черным перцам их жгучесть. Имбирь также содержит другие фенольные соединения, такие как шогаолы, парадолы и зингерон.
ВРЕД И ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
При умеренном потреблении имбирь, как правило, считается безопасным средством с небольшим количеством побочных эффектов. Однако чрезмерное употребление может привести к желудочно-кишечному дискомфорту. Он обладает многими терапевтическими эффектами, включая противовоспалительные, антиоксидантные, противораковые и противорвотные свойства. Он широко используется для лечения тошноты, особенно при утренней тошноте во время беременности, тошноте, вызванной химиотерапией, и послеоперационной тошноте.
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Имбирь имеет давнюю историю в традиционной и народной медицине. Его используют для облегчения пищеварения, уменьшения тошноты, борьбы с гриппом и простудой и т.д.
ВЫРАЩИВАНИЕ И СБОР УРОЖАЯ
Имбирь размножается посадкой кусочков корневища. Растение лучше всего растет в теплом, влажном климате, на богатой, хорошо дренированной почве. Корневища собирают через 8-10 месяцев после посадки.
ПРИМЕНЕНИЯ
Имбирь находит широкое применение в различных областях. В косметологии он используется для борьбы со старением кожи благодаря высокому содержанию антиоксидантов. В кулинарии имбирь используется как пряность во всем мире, а в традиционной медицине – для лечения различных заболеваний. Его экстракт также используется в качестве натурального инсектицида.
ИСТОРИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ И МИФОЛОГИЯ
Имбирь культивируется так давно, что его точное происхождение неясно, но считается, что он появился в Юго-Восточной Азии. Он был одной из первых пряностей, экспортируемых с Востока во время торговли пряностями.
ПРИМЕНЕНИЕ ПО ЧАСТЯМ РАСТЕНИЯ
Корневище является наиболее распространенной частью растения и используется в кулинарных и лекарственных целях. Листья и стебли используются в некоторых кухнях в качестве ароматизатора.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены