Витамин Е – это жирорастворимый витамин, который в первую очередь действует как антиоксидант в организме человека. Он существует в восьми химических формах, но альфа-токоферол – единственная форма, которая отвечает потребностям человека.
Витамин Е содержится в различных продуктах питания. Самыми богатыми источниками являются растительные масла, такие как масло зародышей пшеницы, подсолнечное и сафлоровое. Орехи, семечки, шпинат и брокколи также содержат значительное количество витамина. Сбалансированное питание обычно обеспечивает достаточное количество витамина Е. Рекомендуемая диетическая норма (RDA) для взрослых составляет 15 миллиграммов (или 22,4 международных единиц, МЕ) в день.
Человеческий организм не может синтезировать витамин Е и должен получать его из пищевых источников или добавок.
Известно, что витамин Е действует синергично с витамином С, другим антиоксидантом. Вместе они могут восстанавливать друг друга и усиливать антиоксидантную способность друг друга.
Витамин Е может негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты (препараты для разжижения крови), что может увеличить риск кровотечения. Высокие дозы могут также нарушить всасывание витаминов А и К.
Добавки витамина Е могут быть необходимы людям с заболеваниями пищеварительной системы, которые затрудняют усвоение жиров, например, при болезни Крона, муковисцидозе или заболеваниях печени.
Дефицит витамина Е редко встречается у здоровых людей и обычно обусловлен основным заболеванием, которое нарушает его усвоение. Симптомы могут включать периферическую нейропатию, атаксию, скелетную миопатию, ретинопатию и ухудшение иммунного ответа.
Чрезмерное употребление добавок витамина Е может привести к кровотечениям и геморрагическому инсульту, поскольку он препятствует свертываемости крови. Важно не превышать верхний допустимый уровень потребления в 1000 миллиграммов для взрослых.
Витамин Е является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Он также играет важную роль в иммунной функции, восстановлении ДНК и других метаболических процессах.
Помимо того, что чрезмерное потребление может вызвать кровотечение, добавки витамина Е могут негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Существует также опасение, что прием больших доз добавок может повысить риск развития некоторых видов рака, однако данные об этом неоднозначны.
Витамин Е, будучи жирорастворимым, всасывается в тонком кишечнике вместе с пищевыми жирами. Для его всасывания необходимы желчные кислоты и ферменты поджелудочной железы, и оно может быть нарушено при любом заболевании, влияющем на всасывание жиров.
