Витамин B3, также известный как ниацин, – это водорастворимый витамин, входящий в комплекс витаминов группы B. Он играет важную роль в производстве энергии, восстановлении ДНК и синтезе некоторых гормонов.
Ниацин содержится в различных продуктах питания, включая дрожжи, мясо, рыбу, молоко, яйца, зеленые овощи и зерновые. Рекомендуемая диетическая норма (RDA) для взрослых составляет 16 миллиграммов для мужчин и 14 миллиграммов для женщин.
Организм может синтезировать ниацин из аминокислоты триптофан, но это преобразование неэффективно, поэтому необходимо потребление с пищей.
Ниацин положительно взаимодействует с другими витаминами группы В, помогая организму преобразовывать пищу в глюкозу, которая обеспечивает энергию. Он также взаимодействует с витаминами B2 (рибофлавин) и B6 (пиридоксин), способствуя здоровью кожи и нервов.
Большие дозы ниацина могут негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая противодиабетические препараты, препараты для разжижения крови и лекарства от давления.
Прием ниацина часто рекомендуется для лечения дефицита ниацина и таких заболеваний, как высокий уровень холестерина и атеросклероз. Однако это всегда следует делать под руководством специалиста здравоохранения из-за возможности возникновения побочных эффектов.
Дефицит ниацина может привести к пеллагре – заболеванию, характеризующемуся диареей, дерматитом, слабоумием, а при отсутствии лечения – к смерти.
Чрезмерное потребление ниацина может привести к ниациновой вспышке – состоянию, характеризующемуся жжением, покалыванием, зудом и покраснением лица, рук и груди. Длительное злоупотребление может вызвать повреждение печени, пептические язвы и кожные высыпания.
Ниацин играет важную роль в производстве энергии, являясь коферментом для многочисленных ферментов, участвующих в клеточном метаболизме. Он также важен для восстановления ДНК, синтеза жирных кислот и холестерина и производства гормонов в надпочечниках.
Хотя в обычных дозах ниацин считается безопасным, высокие дозы могут привести к неприятным побочным эффектам, таким как гиперемия, тошнота, повреждение печени и повышение уровня сахара в крови.
Ниацин из пищевых источников всасывается в тонком кишечнике, причем эффективность всасывания зависит от источника пищи и индивидуальной функции пищеварения. Некоторые состояния здоровья, например, хронический алкоголизм, могут нарушать всасывание ниацина.
