Латинское название: Vicia faba, Faba hispida
Другие названия: Фасоль колокольчатая, Фасоль полевая, Фасоль тиковая
Жизненная форма: Faba hispida – однолетнее растение.
Продолжительность жизни: Продолжительность жизни фасоли полевой обычно составляет один вегетационный сезон.
Среда обитания: Растение произрастает на плодородной, хорошо дренированной почве, предпочтительно в прохладную погоду.
Родина: Произрастает в Средиземноморье и Западной Азии.
Географическое распространение: В настоящее время фасоль полевая культивируется по всему миру, особенно в Европе и Северной Америке.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Бобовоцветные — Fabales
Семейство: Бобовые – Fabaceae
Род: Горошек – Vicia
Вид: Бобы обыкновенные – Vicia faba
- Ботаническое описание:
Побеги: Фасоль полевая может достигать 1-2 м в высоту.
Цветки: Цветки белые или бледно-розовые с черными прожилками.
Соцветия: Цветки растут гроздьями в пазухах листьев.
Плод: Плод – широкий цилиндрический стручок.
Семена: Семена обычно овальные, слегка сплюснутые, цвет их варьирует от белого до коричневого.
Стебель: Стебель четырехгранный в сечении, вертикальный.
Лист: Листья трехлистные с широкими листочками.
Корень: Имеет стержневую корневую систему.
- Общая информация:
Химический состав
Полевая фасоль – богатый источник белков, пищевых волокон, фолатов, а также минеральных веществ, таких как железо, медь и марганец.
Вред:
Сырые бобы содержат такие антипитательные факторы, как фитиновая кислота, танины и ингибиторы трипсина, которые могут влиять на их пищевую ценность и усвояемость.
Применение в медицине:
Известно, что фасоль снижает уровень холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Терапевтические эффекты:
Высокое содержание клетчатки в полевых бобах способствует пищеварению, а их низкий гликемический индекс помогает контролировать уровень сахара в крови.
При каких заболеваниях:
Диабет, сердечно-сосудистые заболевания, запоры.
Противопоказания:
Лицам, страдающим аллергией на бобовые, следует воздержаться от их употребления.
Побочные эффекты:
Употребление сырой или неправильно приготовленной фасоли может привести к “фавизму” – заболеванию, которым страдают люди со специфической генетической аномалией, приводящей к дефициту фермента G6PD.
Применение в народной медицине:
Используется для лечения различных заболеваний почек, в том числе камней.
Сбор и заготовка:
Урожай следует собирать, когда стручки из зеленых превращаются в черные или темно-коричневые.
Выращивание:
Полевая фасоль обычно высевается весной и требует прохладного климата для оптимального роста.
Применение в косметологии:
Применение в косметологии неизвестно.
Косметические свойства:
Косметические свойства не известны.
Кулинарное применение:
Семена обычно варят или готовят на пару и могут использоваться в различных блюдах, включая супы, рагу и салаты.
Ветеринарное применение:
Полевые бобы иногда используются в качестве источника белка в кормах для животных.
Мифология: Неизвестно.
Исторические факты:
Полевая фасоль выращивается как пищевая культура на протяжении тысячелетий и является одной из самых древних культурных растений.
Использование по частям растения:
Цельное растение: Используется как зеленый навоз и как покровная культура для фиксации азота в почве.
Корень: Обычно не используется.
Листья: Обычно не используются.
Семена: Используются в качестве источника пищи.
Соцветия: Обычно не используются.
Плоды: Стручки обычно выбрасываются.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
