Латинское название: Triticum monococcum
Другие названия: Пшеница Эйнкорн
Жизненная форма: Однолетняя трава
Продолжительность жизни: 1 год
Места обитания: Возделываемые поля
Родина: Плодородный полумесяц (Юго-Западная Азия)
Географическое распространение: Культивируется преимущественно в Центральной Европе, на Ближнем Востоке, а также в небольших районах Канады и США
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Злакоцветные — Poales
Семейство: Злаки – Poaceae
Род: Пшеница – Triticum
Вид: Пшеница однозернянка – Triticum monococcum
- Ботаническое описание:
Цветки: Мелкие, самоопыляющиеся
Соцветия: Состоят из прямостоячих колосьев
Плод: Разновидность кариопсиса, широко известная как зерновка
Семена: Мелкие, твердые, золотисто-желтые
Стебель: Прямостоячий, может достигать 70 см в высоту
Лист: Длинный, тонкий, линейный с параллельными жилками
Корень: Волокнистая корневая система
- Общая информация:
Химический состав
Пшеница Эйнкорн богата белком, пищевыми волокнами, незаменимыми аминокислотами, а также рядом витаминов и минералов, в том числе витаминами группы В, токоферолами и каротиноидами.
Вред: Содержание глютена может быть опасно для людей с целиакией или чувствительностью к глютену
Применение в медицине: Не указано
Терапевтические эффекты: Употребление в пищу цельного зерна, такого как пшеница эйнкорн, может снизить риск развития ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа.
При каких заболеваниях: Не указано
Противопоказания: Лицам с целиакией или чувствительностью к глютену следует избегать употребления пшеницы эйнкорн.
Побочные эффекты: Не указано
Применение в народной медицине: Не указано
Сбор и заготовка: Обычно собирают в конце лета, когда зерна становятся сухими и твердыми
Выращивание: Пшеница Эйнкорн предпочитает более прохладный климат и хорошо дренированные почвы. Обычно ее сеют осенью и собирают летом.
Применение в косметологии: Не указано
Косметические свойства: Не указано
Кулинарное применение: Пшеница Эйнкорн может быть перемолота в муку и использована для выпечки, а также зерна могут быть приготовлены целиком и использованы для приготовления салатов, супов и гарниров.
Ветеринарное применение: Не указано
Мифология: Пшеница Эйнкорн считается древнейшим видом культурной пшеницы, что связывает ее с древними сельскохозяйственными практиками.
Реминисценция исторических фактов: Археологические данные свидетельствуют о том, что пшеница эйнкорн была одним из первых одомашненных злаков.
Использование по частям растения:
Целое растение: Не указано
Корень: Не указано
Листья: Не указано
Семена: Используются для производства муки и в кулинарии
Соцветия: Не указано
Плоды: Используются для муки и приготовления пищи
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены