Латинское название: Triticum durum
Другие названия: Твердая пшеница, макаронная пшеница
Жизненная форма: Однолетняя трава
Продолжительность жизни: 1 год
Места обитания: Широко распространен, но предпочитает солнечный, умеренный климат
Родина: Плодородный полумесяц (Ближний Восток)
Географическое распространение: Во всем мире, в значительной степени культивируется в Северной Америке, Европе и Северной Африке.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Злакоцветные — Poales
Семейство: Злаки – Poaceae
Род: Пшеница – Triticum
Вид: Пшеница твёрдая – Triticum durum
- Ботаническое описание:
Цветки: Твердая пшеница имеет малозаметные, самоопыляющиеся цветки.
Соцветия: Соцветия образуют колос, причем колоски прикреплены непосредственно к стеблю.
Плод: Плод – кариопсис, обычно называемый зерновкой.
Семена: Семена, называемые также ядрами, широко используются в пищевой промышленности.
Стебель: Полый цилиндрический стебель поддерживает соцветия.
Лист: Длинный и узкий, с параллельным жилкованием, характерный для трав.
Корень: Твердая пшеница обладает волокнистой корневой системой.
- Общая информация:
Химический состав
Зерно твердой пшеницы богато углеводами, белком, клетчаткой, а также содержит разнообразные минеральные вещества, витамины, особенно витамины группы В, и незаменимые жирные кислоты.
Вред
Как и другие виды пшеницы, твердая пшеница может вызывать аллергические реакции и обострять такие заболевания, как целиакия, из-за содержания в ней глютена.
Применение в медицине и терапевтические эффекты
Высокое содержание клетчатки в твердой пшенице может способствовать поддержанию здоровья пищеварительной системы. Содержащиеся в ней антиоксиданты могут также способствовать снижению окислительного стресса.
Лечение заболеваний, противопоказания и побочные эффекты
Не являясь лечебным средством как таковым, твердая пшеница может способствовать сбалансированному питанию, потенциально снижая риск развития таких заболеваний, как болезни сердца. Она противопоказана лицам, страдающим целиакией или аллергией на пшеницу. Возможные побочные эффекты в основном связаны с чувствительностью или непереносимостью глютена.
Применение в народной медицине
Исторически сложилось так, что различные части растения пшеницы используются в народной медицине, хотя конкретные случаи применения твердой пшеницы менее документированы.
Сбор и уборка урожая
Уборка обычно осуществляется механическими комбайнами после достижения пшеницей нужной стадии зрелости.
Выращивание
Твердая пшеница лучше всего растет на хорошо дренированной, плодородной почве с нейтральным pH. Обычно ее сеют осенью или весной, в зависимости от местных климатических условий.
Применение в косметологии
Масло зародышей пшеницы, получаемое из зародышей пшеничного ядра, используется во многих косметических средствах благодаря своим увлажняющим свойствам.
Кулинарное применение
Твердая пшеница используется в основном для производства макаронных изделий благодаря высокому содержанию клейковины и желтому эндосперму, который придает макаронам характерный цвет.
Ветеринарное применение
Солома твердой пшеницы может использоваться в качестве подстилки для животных, а зерно – в качестве корма для скота.
Мифология и исторические факты
Пшеница играет важную роль в истории и мифологии человечества, олицетворяя изобилие и жизнь.
Использование по частям растения
Целое растение: Солома, используемая в качестве подстилки для животных
Корень: Обычно не используется
Листья: Обычно не используются
Семена: Используются в пищевой промышленности, в основном для производства макаронных изделий
Соцветия: Обычно не используются
Плоды: Зерна, используемые для производства продуктов питания
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
