Латинское название: Triticum dicoccum
Другие названия: Пшеница эммер, фарро, полуполба
Жизненная форма: Однолетняя трава
Продолжительность жизни: 1 год
Места обитания: Возделываемые поля
Родина: Плодородный полумесяц (Юго-Западная Азия)
Географическое распространение: Культивируется во всем мире, но преимущественно встречается в Европе, особенно в Италии, и на Ближнем Востоке
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Злакоцветные — Poales
Семейство: Злаки – Poaceae
Род: Пшеница – Triticum
Вид: Пшеница двузернянка – Triticum dicoccum
- Ботаническое описание:
- Общая информация:
Цветки: Мелкие, самоопыляющиеся, расположены в колосках по оси соцветия
Соцветия: Состоят из прямостоячих колосьев
Плод: Тип кариопсиса, обычно называемый зерновкой
Семена: Твердые, удлиненные, красновато-коричневые
Стебель: прямостоячий, может достигать 1,5 м в высоту
Лист: Линейный, с параллельными жилками
Корень: Волокнистая корневая система
- Общая информация:
Химический состав
Пшеница эммер богата белком, пищевыми волокнами и рядом необходимых питательных веществ, в том числе железом, цинком, магнием и витаминами группы В.
Вред: Потенциальное содержание глютена, который может быть опасен для людей с целиакией или чувствительностью к глютену
Применение в медицине: Не указано
Употребление в пищу цельного зерна, например, эммерской пшеницы, связано со снижением риска развития ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа.
При каких заболеваниях: Не указано
Противопоказания: Лицам с целиакией или чувствительностью к глютену следует избегать употребления эммерской пшеницы.
Побочные эффекты: Не указано
Применение в народной медицине: Не указано
Сбор и заготовка: Обычно собирают в конце лета, когда зерна становятся сухими и твердыми
Выращивание: Пшеница предпочитает более прохладный климат и хорошо дренированные почвы. Ее сеют осенью и собирают летом.
Применение в косметологии: Не указано
Косметические свойства: Не указано
Кулинарное применение: Пшеницу можно размолоть в муку и использовать для выпечки, а также приготовить зерна целиком и использовать их в салатах, супах и гарнирах.
Ветеринарное применение: Не указано
Мифология: Пшеница эммер часто ассоциируется с древними цивилизациями, в частности с египтянами, которые использовали ее для приготовления хлеба и пива.
Исторические факты: Пшеница была одним из первых злаков, одомашненных на Ближнем Востоке.
Использование по частям растения:
Целое растение: Не указано
Корень: Не указано
Листья: Не указано
Семена: Используются для производства муки и в кулинарии
Соцветия: Не указано
Плоды: Используются для муки и приготовления пищи
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены