Латинское название:Латинское название вида растения – Theobroma cacao.
Другие названия: В народе растение известно как какао-дерево или какао-дерево.
Жизненная форма: Theobroma cacao – вечнозеленое дерево небольшого или среднего размера.
Продолжительность жизни: Продолжительность жизни Theobroma cacao составляет около 100 лет, однако его продуктивность снижается примерно через 25-30 лет.
Места обитания: Произрастает в подлеске тропических дождевых лесов.
Родина: Родина дерева какао – тропические регионы Центральной и Южной Америки.
Географическое распространение: Сегодня какао культивируется в тропиках по всему миру, крупнейшими производителями являются Берег Слоновой Кости и Гана в Западной Африке.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Мальвоцветные — Malvales
Семейство: Мальвовые – Malvaceae
Род: Теоброма – Theobroma
Вид: Шоколадное дерево – Theobroma cacao
- Ботаническое описание:
Побег: Дерево обычно достигает 4-8 м в высоту.
Цветки: Мелкие, розовато-белые цветки растут прямо из ствола, образуя так называемую каулифлорию.
Соцветия: Цветки располагаются непосредственно на стволе и старых ветвях.
Плоды: Плод – крупный овальный стручок, содержащий многочисленные семена в сладкой мякоти.
Семена: Семена, обычно называемые какао-бобами, являются основным источником шоколада.
Стебель: Стебель прямой с горизонтальными или поникающими ветвями.
Лист: Листья крупные, блестящие, темно-зеленые.
Корень: Корневая система разветвленная, с глубоким стержневым корнем и многочисленными поверхностными корнями.
- Общая информация:
Химический состав
Какао-бобы содержат теобромин, кофеин, фенилэтиламин и анандамид, которые обладают различными неврологическими эффектами. Кроме того, в них много флавоноидов, в частности эпикатехина, обладающего антиоксидантными свойствами.
Вред
Чрезмерное потребление продуктов из какао, особенно шоколада, может привести к увеличению массы тела, диабету и другим проблемам со здоровьем. Теобромин токсичен для некоторых животных, например, собак и кошек.
Применение в медицине и терапевтические эффекты
Благодаря высокому содержанию флавоноидов в какао изучались его полезные свойства для сердечно-сосудистой системы, такие как снижение артериального давления и повышение уровня холестерина. В некоторых культурах его также используют для лечения таких заболеваний, как лихорадка, кашель и тошнота при беременности.
При каких заболеваниях
Какао изучалось в контексте сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и нейродегенеративных заболеваний.
Противопоказания
Какао может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, в том числе с антидепрессантами и сердечными препаратами.
Побочные эффекты
Чрезмерное употребление какао может привести к нервозности, учащенному мочеиспусканию, бессоннице, учащенному сердцебиению.
Применение в народной медицине
В народной медицине какао использовалось для лечения многих заболеваний, таких как анемия, умственное переутомление, плохой аппетит, низкая выработка грудного молока.
Сбор и заготовка
Стручки какао собирают вручную с помощью мачете или секатора, чтобы не повредить ствол дерева.
Выращивание
Какао-деревья выращиваются под тенистыми навесами на плантациях в тропиках.
Применение в косметологии и косметические свойства
Масло какао, получаемое из бобов, часто используется в средствах по уходу за кожей благодаря своим увлажняющим свойствам.
Кулинарное применение
Какао-бобы являются основой шоколада и какао-продуктов. Они также используются в некоторых соленых блюдах.
Применение в ветеринарии
Теобромин, содержащийся в какао, токсичен для многих животных, поэтому в ветеринарии он не используется.
Мифология
Во многих культурах доколумбовой эпохи, таких как майя и ацтеки, какао считалось божественным даром.
Исторические факты
Какао культивировалось на протяжении многих веков и играло важную роль в экономике многих обществ. Ацтеки даже использовали его в качестве валюты.
Применение по частям растения
Целое растение: Культивируется главным образом ради бобов.
Корень: Обычно не используется.
Листья: Иногда используются в качестве натурального красителя.
Семена: Используются в основном для производства какао-порошка, какао-масла и шоколада.
Соцветия: Обычно не используются.
Плоды: Мякоть иногда используется в тропических фруктовых напитках или сбраживается для получения алкогольных напитков.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены