Латинское название: Hordeum distichum
Другие названия: Двурядный ячмень
Жизненная форма: Однолетнее растение
Продолжительность жизни: Около 1 года
Места обитания: Хорошо растет на хорошо дренированной суглинистой почве, требует полного солнечного освещения.
Родина: Западная Азия и Северо-Восточная Африка.
Географическое распространение: В настоящее время широко культивируется по всему миру.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Злакоцветные — Poales
Семейство: Злаки – Poaceae
Род: Ячмень – Hordeum
Вид: Ячмень двурядный – Hordeum distichum
- Ботаническое описание:
Побег (Culm): Ячмень обычно имеет одиночный прямостоячий стебель, вырастающий до 60-120 см в высоту.
Цветки: Hordeum distichum – самоопыляющееся растение. Цветки находятся в колосках.
Соцветия: Соцветия ячменя характеризуются прямостоячими колосьями, длина которых обычно составляет 8-15 см. У H. distichum каждый колосок содержит одно соцветие.
Плод (зерновка): Зерновка обычно удлиненная, длиной 7-12 мм и шириной 2-3 мм, с вентральной складкой.
Семена: Семя соответствует плоду, который обычно употребляется как цельное зерно.
Стебель: Стебель или соломина обычно прямостоячая, прочная, цилиндрическая.
Лист: Листья очередные, влагалища открытые, безволосые.
Корень: Ячмень имеет волокнистую корневую систему.
- Общая информация:
Химический состав
Зерна ячменя богаты углеводами и пищевыми волокнами. Они также содержат белки, витамины, такие как тиамин и ниацин, и минеральные вещества, такие как селен, железо, магний, цинк, фосфор и медь.
Потенциальный вред
Как и другие злаки, ячмень может вызывать аллергические реакции у восприимчивых людей.
Применение в медицине и терапевтические эффекты
Ячмень используется в традиционной медицине благодаря своим противовоспалительным, мочегонным и пищеварительным свойствам. Он также богат бета-глюканами – растворимой клетчаткой, известной своей способностью снижать уровень холестерина и уменьшать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Применение в народной медицине
Ячменная вода традиционно используется для смягчения инфекций мочевыводящих путей и укрепления здоровья почек. Она также использовалась для лечения расстройств пищеварения.
Сбор и заготовка
Уборку обычно проводят, когда ячмень приобретает золотистый цвет и головки опускаются на землю. Влажность зерна при уборке должна быть ниже 12%.
Выращивание
Ячмень является относительно адаптивной культурой и может выращиваться в широком диапазоне климатических условий.
Применение в косметологии
Экстракты ячменя используются в косметике благодаря своим антиоксидантным и кожно-протекторным свойствам.
Кулинарное применение
Ячмень является универсальным злаком и может использоваться в различных блюдах, включая супы, тушеное мясо, хлеб, а также такие напитки, как пиво и ячменная вода.
Ветеринарное применение
Ячмень широко используется в качестве корма для животных, в частности, как компонент рационов для птицы и свиней.
Мифология и исторические факты
Ячмень имеет богатую историю и был одним из первых одомашненных злаков в Плодородном полумесяце. В древности он использовался в качестве денежной единицы.
Использование по частям растения
Целое растение: Все растение ячменя может использоваться в качестве корма для животных.
Корень: Корневая система, как правило, не используется.
Листья: Листья или солома используются в качестве подстилки для скота.
Семена: Семена ячменя являются наиболее экономически важной частью растения и используются для потребления человеком, на корм скоту и для производства солода в пивоваренной промышленности.
Соцветия: Соцветия, состоящие из созревших и высушенных колосьев, образуют ячменное зерно, которое используется для различных целей.
Плоды: Плоды ячменя – это само зерно, которое используется в различных кулинарных и промышленных целях.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
