Рубрика Питание

Сесквитерпеноиды – это класс терпеноидов, построенных на пятнадцатиуглеродном скелете из трех изопреновых единиц. Они отличаются разнообразной структурой и глубокой биологической активностью, которая имеет потенциальное терапевтическое значение. Биосинтез Сесквитерпеноиды биосинтезируются из фарнезилпирофосфата (ФПП), соединения C15, полученного в результате конденсации трех изопреновых единиц “голова к хвосту”. Терпеновые синтазы, специализированные ферменты, катализируют превращение…

Монотерпеноиды, также известные как терпеноиды C10, являются производными от основной структуры изопрена, с более чем 2000 известных структур, которые играют ключевую роль в защите растений и коммуникации. Уникальные биоактивные свойства этих соединений привлекли внимание в области фармацевтики и терапии. Биосинтез Биосинтез монотерпеноидов начинается с образования геранилпирофосфата (ГПП), соединения C10, получаемого…

Ароматические соединения – это класс циклических соединений, которые отличаются высокой стабильностью благодаря своим резонансным структурам. Термин “ароматические” первоначально относился к их сильному аромату, но теперь он обозначает их уникальную электронную структуру, которая наделяет их отличительными химическими свойствами. Структура и свойства Ароматические соединения содержат кольцо атомов с делокализованными по ним пи-электронами,…

Эфирные масла (ЭМ), получаемые из различных частей растений, представляют собой сложные смеси летучих соединений, в основном терпенов, фенилпропаноидов и их кислородных производных. ЭО традиционно используются в ароматерапии, косметологии и кулинарии и привлекают все больше внимания благодаря своим потенциальным терапевтическим свойствам. Химический состав Состав ЭО может варьироваться в зависимости от вида…

Ферменты – это биологические макромолекулы, обычно белки, которые катализируют (ускоряют) химические реакции. Они являются неотъемлемой частью всех физиологических процессов, от клеточного метаболизма до репликации и восстановления ДНК. В последние годы ферменты нашли широкое применение в биотехнологии, выступая в качестве эффективных, экологически чистых катализаторов. Структура и функция Ферменты состоят из одной…

Хромоны – это класс соединений, характеризующихся бензольным кольцом, соединенным с пироновым кольцом. Они служат основной структурой для различных натуральных продуктов, включая флавоноиды, и синтетических лекарств, и проявляют широкий спектр биологической активности, что делает их интересными для медицинской химии. Химия Основная структура хромона состоит из сросшегося шестичленного бензольного кольца и четырехчленного…

Флавонолы и флавоны, характеризующиеся основной структурой 15-углеродного скелета, состоящего из двух фенильных колец и гетероциклического кольца, широко распространены во фруктах, овощах и напитках, таких как чай и вино. Они стали объектом значительных исследований в связи с их потенциальным терапевтическим применением. Биосинтез Биосинтез флавонолов и флавонов происходит по фенилпропаноидному пути –…

Лейкоантоцианы, ключевые промежуточные продукты биосинтеза антоцианов и конденсированных танинов, вносят значительный вклад в окраску растений, защиту растений и здоровье человека. Их простая молекулярная структура скрывает сложность путей их биосинтеза и их бесчисленное влияние на биологию растений и человека. Биосинтез Биосинтез лейкоантоцианов начинается по фенилпропаноидному пути, общему для всех флавоноидных соединений.…

Катехины, природные фенолы и антиоксиданты, в изобилии содержатся в различных продуктах питания и напитках, таких как чай, какао и некоторые фрукты. Их потребление связано с различными преимуществами для здоровья, включая профилактику рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Биосинтез Биосинтез катехинов начинается с общего фенилпропаноидного пути, где аминокислота фенилаланин превращается в 4-кумароил-КоА. Дальнейшие…

Антоцианидины, ответственные за синие, фиолетовые, красные и оранжевые оттенки многих фруктов и овощей, признаны за их вклад в здоровье человека. Они представляют значительный интерес благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антиканцерогенным свойствам. Биосинтез Биосинтез антоцианидинов происходит по фенилпропаноидному пути, общему для всех флавоноидов. Начиная с фенилаланина, ферментативные реакции, катализируемые фенилаланиновой аммиак-лиазой…

Флавоноиды – это большой класс растительных вторичных метаболитов с общей бензо-γ-пироновой структурой. Они играют важнейшую роль в росте и развитии растений и защитных механизмах против биотических и абиотических стрессов. Кроме того, они были признаны за их обширную биологическую активность и потенциальную пользу для здоровья человека. Биосинтез Биосинтез флавоноидов начинается с…

Фенольные спирты – это класс биологически активных соединений, повсеместно встречающихся в растительных продуктах, особенно в оливковом масле, вине, некоторых фруктах и овощах. Они стали объектом обширных исследований благодаря своим заметным антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым свойствам. Химия Фенольные спирты характеризуются наличием гидроксильной группы (-OH), непосредственно присоединенной к ароматическому фенильному кольцу. Они…

Фенольные кислоты, подразделяемые в основном на гидроксибензойные и гидроксикоричные кислоты, являются одним из основных типов полифенольных соединений. Они присутствуют во многих продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи, цельное зерно, и связаны с различными преимуществами для здоровья благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым свойствам. Химия Фенольные кислоты характеризуются одной или…

Фенолгликозиды широко распространены в растительном царстве и проявляют широкий спектр биологической активности. Эти природные продукты, по сути, являются фенольными агликонами, присоединенными к одному или нескольким сахарным соединениям через гликозидную связь. Они представляют значительный интерес благодаря своим разнообразным свойствам, способствующим укреплению здоровья, включая антиоксидантную, противовоспалительную и противораковую активность. Биохимия Фенолгликозиды состоят…

Фенилуксусные кислоты – это ароматические соединения, характеризующиеся фенильным кольцом, присоединенным к двухуглеродной группе карбоновой кислоты. Они широко распространены в природе и встречаются в различных видах растений, а также являются конечными продуктами микробной деградации фенилаланина и тирозина. Они проявляют широкий спектр биологической активности и находят применение в фармацевтической промышленности. Химия Фенилуксусные…

Фенилпропаноиды представляют собой одно из крупнейших и наиболее структурно разнообразных семейств растительных метаболитов. Они являются производными аминокислоты фенилаланина и включают в себя широкий спектр соединений, в том числе флавоноиды, лигнины и фенольные кислоты. Эти соединения играют важнейшую роль в защите растений, а также проявляют различные биологические активности, полезные для здоровья…

Стильбены – это тип вторичных метаболитов, вырабатываемых растениями в ответ на стресс или травму. Наиболее изученным стилбеном является ресвератрол, который в высоких концентрациях содержится в винограде и красном вине. Стильбены характеризуются наличием структуры 1,2-дифенилэтиленового ядра. Биосинтез Биосинтез стилбенов происходит по фенилпропаноидному пути. Аминокислота фенилаланин сначала превращается в коричную кислоту путем…

Фенольные соединения – это вторичные метаболиты, широко распространенные в растительном царстве, известные своими разнообразными химическими структурами и обширной биологической активностью. Простые фенолы, также известные как монофенолы, представляют собой самый простой и фундаментальный класс в этой группе. Эти молекулы характеризуются наличием по крайней мере одной гидроксильной группы (-OH), присоединенной к ароматическому…