Тмин обыкновенный – Carum carvi
Латинское название: Carum carvi.
Другие названия: В народе известен как тмин.
Жизненная форма: Carum carvi – двулетнее растение.
Продолжительность жизни: Как двулетник, растение живет два года.
Среда обитания: Встречается на лугах и полях, а также на обработанной земле.
Родина: Тмин родом из западной Азии, Европы и Северной Африки.
Географическое распространение: В настоящее время он широко культивируется во многих частях мира.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Зонтикоцветные — Apiales
Семейство: Зонтичные – Apiaceae
Род: Тмин – Carum
Вид: Тмин обыкновенный – Carum carvi
- Ботаническое описание:
Побеги: Растение вырастает до высоты 30-60 см и имеет мелкораздельные перьевидные листья.
Цветы: Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в зонтики.
Соцветия: Цветы собираются вместе, образуя соцветие, или зонтик.
Плоды: Плод Carum carvi – маленький, изогнутый, ароматный шизокарп.
Семена: “Семена”, обычно упоминаемые в кулинарии, на самом деле являются плодами растения.
Стебель: Стебель прямостоячий и разветвленный.
Лист: Листья мелкораздельные и перьевидные.
Корень: Растение имеет сужающийся корень, похожий на пастернак.
- Общая информация:
Химический состав
Тмин содержит эфирное масло, богатое карвоном и лимоненом. В нем также содержатся флавоноиды, жирные кислоты и белок.
Вред:
При кулинарном употреблении вреда от тмина не известно. Однако чрезмерное употребление тминного масла может привести к повреждению почек и печени.
Применение в медицине и терапевтические эффекты:
Тмин используется при проблемах с пищеварением, включая изжогу, вздутие живота, газообразование и потерю аппетита. Его также используют при менструальных спазмах, инфекциях мочевыводящих путей и кашле.
При каких заболеваниях:
Используется при лечении диспепсии, кашля и заболеваний грудной клетки.
Противопоказания:
Тмин в целом безопасен для большинства людей, если принимать его в лекарственных количествах в течение короткого времени. У некоторых людей он может вызывать аллергические реакции.
Побочные эффекты:
Большие дозы могут привести к повреждению печени и почек. Также может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Применение в народной медицине:
В народной медицине тмин используется как ветрогонное, желудочное и тонизирующее средство.
Сбор и заготовка:
Семена тмина собирают после того, как растение отцветет и семена полностью разовьются.
Выращивание:
Тмин выращивают из семян, предпочитая хорошо дренированную почву и солнечное место.
Применение в косметологии и косметические свойства:
Тминное масло используется в ароматизаторах и средствах по уходу за кожей благодаря своему приятному аромату и потенциальной пользе для кожи.
Кулинарное применение:
Семена тмина используются в качестве специи в хлебе, десертах, ликерах, запеканках и других блюдах.
Применение в ветеринарии:
В ветеринарии тмин используется как средство для улучшения пищеварения у животных.
Мифология и воспоминания об исторических фактах:
В древности считалось, что тмин отгоняет злых духов и используется в любовных зельях.
Использование по частям растения:
Чаще всего используются семена (плоды), но можно употреблять также листья и корни.
- Выдержки из литературы