Мицуна
Латинское название: Brassica rapa ssp. nipposinica
Другие названия: Мизуна, японская горчичная зелень, горчица потерна, горчица паучья
Жизненная форма: Однолетняя трава
Продолжительность жизни: 1 год
Среда обитания: Возделываемые поля
Родина: Япония
Географическое распространение: В основном выращивается в Восточной Азии, в частности в Японии, Корее и Китае, но также встречается по всему миру благодаря культивации.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Капустоцветные – Brassicales
Семейство: Капустные – Brassicaceae
Род: Капуста – Brassica
Вид: Репа – Brassica rapa
Подвид: Мицуна – Brassica rapa ssp. nipposinica
- Ботаническое описание:
Побеги: Растение прямостоячее и может достигать высоты 15-30 см.
Цветы: Цветы желтые и образуют гроздья.
Соцветия: Соцветия рацемозные с четырьмя лепестками на цветок.
Плод: Плод – силиква, удлиненная и содержащая многочисленные семена.
Семена: Семена мелкие, круглые, темно-коричневые.
Стебель: Стебель прямостоячий, неразветвленный, голый.
Лист: Листья глубоко зазубренные, перьевидные, темно-зеленые.
Корень: Имеет стержневую корневую систему.
Химический состав и свойства
Мизуна богата витамином С, витамином К, витамином А и фолатом. Она также содержит такие минералы, как кальций, калий и железо.
Вред:
Значительный вред не известен, хотя чрезмерное потребление может привести к гипотиреозу из-за содержания зобогенных веществ.
Применение в медицине:
Обладает антиоксидантными свойствами и может способствовать здоровью костей и свертываемости крови благодаря содержанию витамина К.
Терапевтические эффекты, Заболевания, Противопоказания, Побочные эффекты:
Для установления этих аспектов необходимы дополнительные исследования.
Использование в традиционной медицине
Мизуна используется в традиционной японской медицине для лечения различных заболеваний, включая воспаление и проблемы с пищеварением.
Сбор и заготовка:
Для кулинарных целей можно собирать листья, обычно когда растение молодое и нежное.
Выращивание:
Мизуна предпочитает прохладную погоду и может выращиваться на большинстве типов почв.
Применение в косметологии, косметические свойства:
Косметическое применение мизуны неизвестно.
Кулинарное применение:
Мизуна используется во многих блюдах японской кухни, обычно в салатах, фри и супах.
Ветеринарное применение:
Ветеринарное применение неизвестно.
Культурно-исторический контекст
Мифология, воспоминания об исторических фактах: Мизуна культивируется в Японии на протяжении веков и является неотъемлемой частью японской кухни.
- Применение по частям растения
Целое растение: Все растение съедобно и обычно используется в кулинарии.
Корень: Корень съедобен, хотя его не принято употреблять в пищу.
Листья: Листья являются наиболее часто используемой частью растения и применяются в различных блюдах.
Семена: Семена могут быть использованы для размножения растения.
Соцветия: Цветы съедобны и могут быть использованы в салатах.
Плоды: Неизвестно, как используются.
- Используемая литература
- Записи не найдены
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
