Латинское название: Brassica oleracea var. sabauda
Другие названия: Савойская капуста
Жизненная форма: Двулетнее растение
Продолжительность жизни: 2 года
Среда обитания: Предпочитает прохладные температуры и влажные, плодородные почвы.
Родина: Происходит из Англии и Нидерландов.
Географическое распространение: Широко выращивается по всей Европе и Северной Америке.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Капустоцветные — Brassicales
Семейство: Капустные – Brassicaceae
Род: Капуста — Brassica
Вид: Капуста огородная — Brassica oleracea
Подвид: Капуста савойская – Brassica oleracea var. sabauda
- Ботаническое описание:
Побеги: Растение может вырастать до 40-60 см в высоту.
Цветы: Савойская капуста производит желтые цветы на второй год роста.
Соцветия: Отсутствуют в типичном жизненном цикле капусты.
Плод: Плод – силиква, содержащая несколько семян.
Семена: Семена мелкие и коричневого цвета.
Стебель: Имеет короткий, коренастый стебель.
Лист: Листья сморщенные и взъерошенные, их цвет варьируется от темно-зеленого до сине-зеленого.
- Общая информация:
Химический состав
Савойская капуста богата питательными веществами, включая витамин С, витамин К, пищевые волокна и антиоксиданты, такие как флавоноиды и сульфорафан.
Вред и применение в медицине
Несмотря на то, что в целом продукт безопасен для употребления, у некоторых людей он может вызывать дискомфорт пищеварения. Он используется в медицине благодаря своим антиоксидантным свойствам и, как предполагается, помогает пищеварению, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Терапевтические эффекты и заболевания
Савойская капуста может иметь потенциальную пользу при состояниях, связанных с воспалением и окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Противопоказания и побочные эффекты
Людям с заболеваниями щитовидной железы следует быть осторожными, поскольку савойская капуста содержит зобогенные вещества. Чрезмерное потребление может привести к вздутию живота и газообразованию.
Народная медицина
Традиционно капуста используется в качестве домашнего средства для лечения различных заболеваний, включая язвы, головные боли и боли в суставах.
Сбор и заготовка:
Савойскую капусту собирают в прохладные месяцы осени и зимы.
Выращивание:
Для выращивания требуется прохладный вегетационный период и хорошо дренированная, плодородная почва.
Применение в косметологии и кулинарии
Хотя в косметологии этот овощ не используется, его антиоксидантные свойства могут способствовать здоровью кожи. Это универсальный кулинарный ингредиент, используемый в салатах, супах и фри.
Ветеринарное применение
Специального ветеринарного применения савойской капусты не существует.
Мифология и исторические факты
С савойской капустой не связано никакой мифологии. Она культивируется со Средних веков и была популярна в регионе Савойя, отсюда и ее название.
Использование по частям растения
Все растение, особенно листья, используется в кулинарии. Семена можно использовать для выращивания новых растений.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
