Латинское название: Brassica oleracea var. gemmifera
Другие названия: Брюссельская капуста
Жизненная форма: Двулетнее растение
Продолжительность жизни: 2 года
Среда обитания: Приспосабливается к различным типам почв, но предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы.
Родина: Средиземноморский регион
Географическое распространение: Культивируется по всему миру
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Капустоцветные — Brassicales
Семейство: Капустные – Brassicaceae
Род: Капуста — Brassica
Вид: Капуста огородная — Brassica oleracea
Подвид: Капуста брюссельская – Brassica oleracea var. gemmifera
- Ботаническое описание:
Побеги: Высота растения варьируется, но может достигать 90 см.
Цветы: Растение производит желтые цветы на второй год.
Соцветия: Отсутствуют, в связи с практикой выращивания.
Плод: Плод – силиква.
Семена: Семена мелкие, круглые, черные.
Стебель: Растение имеет центральный толстый стебель, на котором растут ростки.
Лист: Листья крупные, зеленые, продолговатые.
- Общая информация:
Химический состав
Брюссельская капуста богата витаминами К и С, фолатом, пищевыми волокнами и содержит различные биологически активные соединения, такие как сульфорафан.
Вред и применение в медицине
В целом, брюссельская капуста безопасна для употребления. Она обладает рядом полезных свойств, включая улучшение пищеварения, укрепление иммунитета и потенциально противораковые свойства.
Терапевтические эффекты и заболевания
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов эта капуста может помочь защититься от различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.
Противопоказания и побочные эффекты
Брюссельская капуста в целом безопасна для употребления, хотя чрезмерное потребление может привести к вздутию живота и газообразованию. Лицам с гипотиреозом следует употреблять ее умеренно из-за содержания в ней зобогенных веществ.
Народная медицина
Традиционно брюссельская капуста используется в народной медицине благодаря высокому содержанию питательных веществ и способности помогать пищеварению и укреплять иммунитет.
Сбор и заготовка:
Брюссельскую капусту обычно собирают, когда головки упругие и около 1-2 дюймов в диаметре.
Выращивание:
Предпочитает более прохладный вегетационный период и плодородную, хорошо дренированную почву.
Применение в косметологии и кулинарии
Хотя конкретное применение в косметологии не очень хорошо документировано, высокое содержание антиоксидантов может способствовать здоровью кожи. Кулинарное применение брюссельской капусты обширно: ее используют в различных блюдах, как в приготовленном, так и в сыром виде.
Ветеринарное применение
Брюссельская капуста в целом безопасна для животных при умеренном потреблении, хотя она может вызывать газообразование.
Мифология и исторические факты
Особых мифологических ассоциаций с брюссельской капустой не существует. Капуста названа в честь Брюсселя, Бельгия, где она приобрела популярность.
Использование по частям растения
Все растение съедобно, но в основном в пищу употребляются кочанчики. Листья можно употреблять в пищу, а стебли – в отвары.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены
