Латинское название: Brassica oleracea var. acephala
Другие названия: Капуста, Листовая капуста
Жизненная форма: Двулетнее растение
Продолжительность жизни: 2 года
Среда обитания: Универсальна для различных типов почв, предпочитает богатые, хорошо дренированные почвы.
Родина: Восточное Средиземноморье и Малая Азия
Географическое распространение: Культивирование по всему миру
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Двудольные — Magnoliopsida
Порядок: Капустоцветные — Brassicales
Семейство: Капустные – Brassicaceae
Род: Капуста — Brassica
Вид: Капуста огородная — Brassica oleracea
Подвид: Капуста декоративная – Brassica oleracea var. acephala
- Ботаническое описание:
Побеги: Растение достигает высоты от 1 до 2 метров.
Цветы: Желтые, похожие на дикую капусту, появляются на второй год.
Соцветия: Отсутствуют из-за техники выращивания.
Плод: Плод – силиква.
Семена: Семена мелкие, круглые, черные.
Стебель: Высокий и прочный, поддерживающий розетки листьев.
Лист: Листья крупные, курчавые или с ровным краем, зеленые или пурпурные.
- Общая информация:
Химический состав
Капуста богата питательными веществами, витаминами К, А и С, железом, кальцием и мощными антиоксидантами, такими как кверцетин и каемпферол.
Вред и применение в медицине
При употреблении в пищу в рамках сбалансированной диеты капуста в целом безопасна и полезна. Капуста может быть полезна для здоровья сердца и регулирования кровяного давления, а также может обладать противораковыми свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Терапевтические эффекты и заболевания
Капуста может оказывать защитное действие против сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и окислительного стресса. Высокое содержание витамина К может также способствовать здоровью костей.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на общую безопасность, капуста может взаимодействовать с препаратами для разжижения крови из-за высокого содержания витамина K. Чрезмерное потребление капусты может привести к вздутию живота и газообразованию из-за высокого содержания клетчатки.
Народная медицина
Традиционно капуста используется в народной медицине благодаря высокому содержанию питательных веществ, способности помогать пищеварению и укреплять иммунитет.
Сбор и заготовка:
Листья капусты можно собирать по мере необходимости, причем молодые листья более нежные и подходят для салатов.
Выращивание:
Предпочитает прохладное время года и может переносить заморозки, а прохладные условия усиливают ее вкус.
Применение в косметологии и кулинарии
Содержание антиоксидантов в кейле может способствовать здоровью кожи, но конкретные способы применения в косметологии не документированы. В кулинарии кейл универсален, его используют в салатах, смузи и приготовленных блюдах.
Ветеринарное применение
Капуста в целом безопасна для животных при умеренном потреблении, хотя она может вызывать газообразование.
Мифология и исторические факты
Хотя с капустой не связано никаких конкретных мифологических историй, ее выращивают уже более 2 000 лет, и она была одним из основных продуктов в рационе древних римлян.
Использование по частям растения
Все растение съедобно, но чаще всего в пищу употребляются листья. Стебли можно употреблять в пищу, но они более жесткие и часто удаляются.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены