Горчица черная

Латинское название: Brassica nigra
Другие названия: Горчица французская, Горчица настоящая
Жизненная форма: Однолетнее растение
Продолжительность жизни: Один вегетационный период
Места обитания: Возделанные поля, пустыри и обочины дорог.
Родина: Южное Средиземноморье
Географическое распространение: Культивируется по всему миру, особенно в Европе, Северной Африке и Азии.

Основные таксоны

Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Капустоцветные – Brassicales
Семейство: Капустные – Brassicaceae
Род: Капуста – Brassica
Вид: Горчица черная – Brassica nigra

Ботаническое описание:

Побег: Brassica nigra обычно вырастает на 1-2 м в высоту.
Цветы: Желтые цветы с четырьмя лепестками
Соцветия: Цветки формируются в соцветиях, которые удлиняются по мере развития плодов.
Плоды: Тонкие стручки (силики), содержащие несколько семян.
Семена: Маленькие, черные и очень острые.
Стебель: Прямостоячий, разветвленный.
Лист: Попеременно расположенные, глубоко лопастные листья.
Корень: Корневая система

Химический состав и свойства
Семена Brassica nigra содержат глюкозинолаты, которые при измельчении семян гидролизуются ферментом мирозиназой, высвобождая изотиоцианаты. Эти соединения отвечают за резкий аромат и обладают противомикробными, противовоспалительными и потенциальными противораковыми свойствами.

Вред:
Употребление в больших количествах может вызвать раздражение пищеварительного тракта.

Применение в медицине:
Используется при респираторных заболеваниях, ревматизме и как стимулятор пищеварения.

Терапевтические эффекты:
Противомикробное, противовоспалительное и отхаркивающее действие.

При каких заболеваниях:
При респираторных заболеваниях, ревматизме и несварении желудка.

Противопоказания:
Беременность, аллергия на растение и язва желудка.

Побочные эффекты:
Чрезмерное потребление может вызвать дискомфорт пищеварения.

Применение в народной медицине:
Семена используются в припарках при ревматизме и как стимулирующее средство при употреблении в пищу.

Сбор и заготовка:
Растение собирают, когда созревают семена, в конце лета.

Выращивание:
Предпочитает полное солнце и хорошо дренированные почвы.

Применение в косметологии:
Не часто используется в косметике.

Косметические свойства:
Косметические свойства не известны.

Кулинарное применение:
Семена используются в качестве специи, а молодые листья можно употреблять как острую зелень.

Ветеринарное применение:
Обычно не используется в ветеринарии.

Мифология:
Не ассоциируется с какой-либо конкретной мифологией.

Исторические факты:
Brassica nigra использовалась как пряность и лекарственное растение с древних времен.

Использование по частям растения

Целое растение: Обычно не используется.
Корень: Обычно не используется.
Листья: Молодые листья можно употреблять как зелень.
Семена: Используются в качестве специи и в народной медицине.
Соцветия: Обычно не используются.
Плоды: Обычно не используются.