Аронникоцветные (Arales)
Цветки аронникоцветных в початках, сопровождаемых кроющим листом — покрывалом, мелкие, с околоцветником или без него; иногда, редуцированные до одной тычинки и одного плодолистика, встречаются цветки, погруженные в ось початка. Верхняя завязь с тремя—одним гнездами и с одной—несколькими семяпочками в каждом гнезде.
Аронникоцветные — травы (часто очень крупные), лианы, эпифиты, иногда древовидные растения, обычно наземные, реже водные.
Семейство ароидные, аронниковые (Агасеае). Наиболее характерным признаком ароидных служат их толстые, мясистые соцветия — початки, в основании которых находится один большой кроющий лист (чехол, покрывало, крыло — spatha), нередко окружающий початок. У некоторых этот лист зеленый (аир); у большинства ярко окрашенный и функционально играющий роль венчика, делающий все соцветие хорошо заметным для насекомых-опылителей. Цветки мелкие, более или менее редуцированные, тесно сидящие на початке. У одних (например, у аира) околоцветник обычно типа однодольных, у других (белокрыльник, аронник и др.) он редуцирован и цветки голые.
Цветки обоеполые (аир, белокрыльник, антуриум) или однополые (аронник, филодендрон и др.). Чаще всего тычиночные цветки расположены в верхней части соцветия, пестичные — в нижней; редко растения двудомные. Число тычинок у разных родов варьирует от 9 до 3—2 и даже 1; у многих они более или менее сращены. Нередко часть тычинок превращена в стаминодии. Пестик один с трех-или одкогнездной завязью, у некоторых погруженный в цветоложе. Опыляются в большинстве насекомыми, которых привлекает яркая окраска покрывала и часто неприятный запах. Плод — ягода. Семена с обильным эндоспермом; распространяются они у большинства птицами.
К ароидным относится около 1800 видов, растущих главным образом в тропиках и субтропиках. Это или многолетние наземные травы с корневищами, клубнями, или лианы, лазающие при помощи придаточных корней, или эпифиты с воздушными корнями, нередко потом укореняющимися в почве. Немало переходов от наземных форм и лиан к эпифитам. Листья у большинства крупные, с черешками и влагалищами, сетчато-нервные, часто сердцевидные, копьевидные, стреловидные. В анатомическом отношении характерно для многих наличие млечников, смоляных ходов, групп слизистых клеток, волосков в межклетниках.
Хозяйственное значение ароидных невелико. Толстые корневища и клубни некоторых видов хотя и содержат едкие и даже ядовитые вещества, но при тепловой обработке освобождаются от них и становятся годными в пищу. Особенно большое значение имеет в этом отношении таро (Colocasia esculerda)— широко культивируемое пищевое растение исконного населения тропиков и субтропиков Старого Света. В пищу употребляют в вареном виде крупный подземный корневищный клубень. Многие тропические виды родов Anthurium, Caladium, Colocasia и других часто разводят в теплицах как декоративные растения с ярко окрашенными соцветиями или с красивыми, нередко пестрыми листьями.
В СССР растут лишь 13 видов ароидных из 7 родов. Широко распространен по берегам водоемов и на болотистых лугах аир (A corus calamus) — круп-ное растение с мечевидными листьями и таким же кроющим листом (чехлом), сдвигающим вбок початок. Уроженец Юго-Восточной Азии, он распространился по Европе, но цветет у нас нечасто, никогда не приносит плодов вследствие недоразвития пыльцы и семяпочек и размножается переносом корневищ водой. Толстые ароматические корневища его, под названием «аирный корень», применяют в медицине и парфюмерии, а эфирное масло из них — в ликерно-водочном и кондитерском производстве.
В таких же экологических условиях, как аир, обитает белокрыльник (Calla palustris), названный так за ярко-белую окраску верхней стороны крупного яйцевидного кроющего листа (рис. 439). Вываренные в воде корневища его съедобны, и в северных районах их иногда подмешивали к ржаной муке. В южных районах растет несколько видов аронников. В оранжереях и комнатах очень часто разводится под названием монстеры или филодендрона (Monstera deliciosa), с крупными перистораздельными и продырявленными листьями и воздушными корнями. На родине(Западная Мексика, Гватемала), где она растет как лазающая лиана в лесах, ее ароматные крупные початки употребляют вместо фруктов.
Семейство рясковые (Lemnoideae). Растения этого маленького семейства на первый взгляд не похожи на ароидные, однако рясковые связаны с ними через очень упрощенный тропический род пистия (Pistia из семейства Araceae), в початках пистии находится лишь один женский цветок, представленный одним пестиком, и немного мужских цветков, состоящих (каждый) всего из двух сросшихся тычинок. У рясковых эта редукция пошла еще дальше, охватила и вегетативные и генеративные органы, и ряски могут служить среди цветковых примером крайней редукции всего растения (рис. 440). Вегетативное тело рясок представлено маленьким зеленым листовидным стебельком, плавающим на поверхности воды или, реже, как, например, у Lemna trisulca, погруженными воду. У некоторых рясок (Spirodela) у основания стебля имеются два очень маленьких редуцированных пленчатых листочка. От листовидного стебля отходит вниз один (у ряски — Lemna ) или несколько (у многокоренника — Spirodela) нитевидных неветвящихся корешков. Они, вероятно, способствуют сохранению более устойчивого положения растения на воде, а поглощение воды и питательных веществ происходит всей поверхностью растения, соприкасающейся с водой. У волъфии (Wolffia arrhiza) ее очень маленькие (1—1,5 мм), сильно выпуклые снизу стебельки совсем не имеют корней.
Рис. 439. Белокрыльник (Calla palustris):
1 — общий вид; 2 — цветок; 3 — плоды.
Рис. 440. Ряска (Lemna minor):
1 — общий вид; 2 — соцветие с двумя тычиночными и одним (увядшим) пестичным цветком .
Ряски цветут чрезвычайно редко, но очень быстро размножаются вегетативно при помощи боковых побегов, образующихся в небольших углублениях листовидного стебля, в так называемых кармашках; новые растеньица или остаются долго соединенными с материнскими, или скоро отделяются от них.
Соцветие ряски — очень маленький редуцированный початок — тоже выходит из бокового кармашка при основании стебля и окружено одним нежным пленчатым кроющим листом (чехлом). У вольфии кроющего листа нет. В соцветии находятся один женский цветок, состоящий только из одного пестика, без околоцветника, и один-два мужских цветка, тоже не имеющих околоцветника и состоящих каждый из одной тычинки. Цветки протерогеничны и, по-видимому, анемофильны. Плод одногнездный, с 1—7 семенами, не раскрывающийся или раскрывающийся поперечно.
На зиму ряски, плавающие на воде, погружаются в воду. У многокоренника развиваются особые зимующие побеги, погружающиеся на дно. Весной в них образуются воздухоносные полости, часть крахмала растворяется, и растение всплывает.
К рясковым принадлежат 3 рода: Lemna, Spirodela, Wolffia — и около 25 видов. Некоторые из них широко распространены почти по всей Земле. Вольфия растет преимущественно в тропиках. В СССР произрастают 5 видов из 3 родов.