Терпентинные (Terebinthales)
Цветки терпентинных обоеполые, реже раздельнополые, правильные или зигоморфные, четырех — шестичленные. Околоцветник обычно двойной, со свободными лепестками. Андроцей из двух кругов тычинок, обдиплостемонный или дипло- стемонный; иногда тычинок один круг. Плодолистиков от 2 до 5, они более или менее сросшиеся; иногда гинецей апокарпный. Завязь обычно верхняя. Характерно наличие в цветке хорошо выраженного диска. Преимущественно древесные растения со сложными листьями. Вегетативные органы характеризуются вместилищами секреторных выделений: масел, бальзамов, смол.
Порядок терпентинные часто подразделяют на два — рутоцветные (Rutales) и сапиндоцвет- ные (Sapindales), с нечеткими границами между ними.
Семейство рутовые (Rutaceae). Это вечнозеленые деревья и кустарники, редко травы, большей частью с очередными, реже супротивными, простыми (цельными или раздельными), иногда сложными листьями. В листьях имеются масляные железки, заметные как просвечивающие точки. Цветки обычно актиноморфные, реже зигоморфные, обоеполые, круги большей частью пяти- или четырехчленные (рис. 314). Часто между андроцеем и гинецеем образуется выдающийся диск — иногда в форме колонки (гинофор). Чашечка и венчик пятичленные. Чашелистики свободные, иногда срастающиеся. Тычинок вдвое или реже в несколько раз больше, чем лепестков; иногда они срастаются в основании. Цадлепестковые тычинки превращаются в нектарники или отсутствуют. Плодолистиков 5—4, реже меньше (до одного), еще реже плодолистиков шесть — несколько. Они срастаются, но иногда не всегда полностью, а только в области столбика. Завязь, как правило, многогнездная, с одной-двумя семяпочками в гнезде, верхняя. Плоды разнообразные — коробочки, костянки, ягоды или дробные плоды.
Эта обширное семейство (около 1600 видов) характерно, за исключением немногих форм, для тропических и субтропических стран. Среди рутовых имеется немало растений, используемых человеком, и среди них особенно широкое распространение в культуре получили цитрусовые (род Citrus), входящие в состав особого подсемейства Citroideae, характеризуемого сочными ягодоподобными плодами. Родина цитрусовых в Старом Свете — тропическая и субтропическая Азия.
Листья у цитрусовых обычно с простой, продолговатой или эллиптической пластинкой, представляющей листочек сложного листа, прочие листочки которого редуцированы. Цветки располагаются большей частью пучками в пазухах листьев^ актиноморфные, с белыми или розоватыми ле-пестками, душистые. Тычинки, вследствие расщепления, многочисленны (до 60) и спаяны в группы (по две-три или по нескольку). Ценокарпный гинецей, содержащий до 20 плодолистиков образует пестик с верхней завязью. Плоды с сочным околоплодником, во внешних слоях которого (экзокарпий) находятся многочисленные эфиромасляные железки; эндокарпий губчатый. От плодолистиков. внутрь гнезда плода врастают крупные волоски с сочным содержимым, которые в совокупности и составляют съедобную мякоть плода. Семена нередко имеют несколько зародышей (пол иэмб риония).
Рис. 314. Рута (Ruta graveolens):
1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — цветок; 3 — разрез цветка; 4 — диаграмма цветка.
Цитрусовые издавна культивируются на их родине, в Юго-Восточной Азии (Китай, Индия), откуда они уже в очень давние времена распространены человеком на запад. В настоящее время культура цитрусовых занимает около 800 000 га, наибольшие площади в США (Калифорния, Флорида). В странах Средиземноморья цитрусовые настолько широко вошли в культуру, что стали там характерной чертой растительного ландшафта. В Южной Америке некоторые цитрусовые (апельсины) одичали и в известной степени оказывают влияние на местную растительность. В СССР цитрусовые — одна из основных культур влажных субтропиков. Цитрусовые приносят плоды высокой ценности и по вкусу, и по полезности. Они богаты сахарами, лимонной кислотой и витаминами (С, А,В, Р и др.). Плоды употребляют в свежем и консервированном виде. Из околоплодников изготовляют цукаты. Эфирные масла цитрусовых, добываемые из листьев, лепестков и плодов, различны по составу и аромату; используются в кондитерском деле и в парфюмерии.
В СССР производственное значение имеют главным образом мандарин (Citrus reticulata), лимон (Citrus limon) и Сладкий апельсин (Citrus sinensis). Цитрусовое хозяйство практически создано у нас в советское время. Основные районы культуры цитрусовых — Западная Грузия (включая Аджарскую и Абхазскую АССР) и южные прибрежные районы Краснодарского края. Размножаются цитрусовые прививкой. В качестве подвоя используются выращиваемый на месте холодостойкий кустарник понцирус (Poncirus trifoliata) из того же подсемейства Citroideae. В небольших количествах успешно разводят лимон в комнатной культуре во многих районах СССР (Павлово — на Оке, Нижний Тагил и др.).
В СССР (на Дальнем Востоке и Сахалине) и в Японии растет бархатное дерево, или бархат (Phellodendron amurense, рис. 315). Пробка, покрывающая ствол, достигает на толстых деревьях 5—7 см толщины, но невысокого качества; она только отчасти может заменить пробку пробкового дуба.
Из других Rutaceae следует отметить ясенец белый (Dictamnus albus), произрастающий на юге и юго-востоке европейской части СССР, — травянистое растение с множеством железистых волосков, выделяющих летучие эфирные масла. В тихую погоду от зажженной спички вокруг ясенца возникает пламя, но куст при этом не повреждается. От соприкосновения с растением возникают ожоги.
Семейство фисташковые (Anacardiaceae). Древесные растения с очередными простыми или сложными (пальчатыми, перистыми) листьями без прилистников; в ряде случаев прилистники опадающие. Цветки в метелках, мелкие, актиноморфные, обоеполые, реже, вторично однополые. Околоцветник двойной из пятичленных кругов. Тычинок 5, редко 10. Гинецей бывает апокарпный, чаще синкарпный из 2—5 плодолистиков, Иногда мономерный. Завязь верхняя или нижняя. Плод — коробочка или костянка. В коре многих фисташковых часто развиваются смоляные ходы.
К этому семейству относится около 600 видов, растущих в теплых, отчасти в умеренных областях. Род фисташка (Pistacia) срдержит ряд ценных растений. Например, настоящая фисташка Pistacia vera) родом из Азии, растущая в горах Средней Азии, приносит съедобные плоды — фисташки. Разводят ее в странах Средиземноморья, особенно в Италии. К этому роду относится и кевовое дерево (Pistacia mutica) встречающееся в Крыму и местами на Кавказе (близ Анапы, в Грузии и Азербайджане); дает ценную смолу «саккыз». В средиземноморских странах дико произрастают Pistacia lentiscus и Pistacia terebinthus — источники смолы «мастике», из которой получают так называемый «хиосский терпентин». Cotinus coggygria, известный под названием скумпии, встречается на Северном Кавказе, в Закавказье (поднимается до 1500 м над уровнем моря), а также в странах Средиземноморья. Хорошо переносит засуху. Скумпия рекомендована как сопутствующая порода при насаждении полезащитных полос в степной зоне. В роде сумах (Rhus), виды которого обитают в Старом и Новом Свете, отметим сумах дубильный (Rhus coriaria), растущий вместе со скумпией. Оба эти растения богаты таннидами и используются как дубильные. Древесину сумаха используют для окрашивания кожи в коричневый цвет, а из корней извлекают красную краску. Листья и побеги Rhus coriaria дают черную, плоды — красную, кора побегов — желтую и кора корней — коричневую краску. Сумах лаконосный (Rhus vernicifera) и некоторые другие виды из Китая и Японии содержат в коре сок, становящийся на солнце почти черным; его используют при изготовлении так называемого японского лака. Исключительной ядовитостью отличается сумах ядовитый (Rhus toxicodendron) из Северной Амзрики и Восточной Азии. Уксусное дерево Rhus typhina) родом из Северной Америки с перистыми темно-зелеными листьями, принимает осенью ярко-красную окраску, как и соцветия ко времени плодоношения, вследствие чего это растение культивируется как декоративное.
К фисташковым относятся также некоторые из южноамериканских деревьев — квебрахо (кэбрачо), получившие свое название за исключительную твердость древесины (от йен. «quebar» — ломать, «hackо» — топор). Schinopsis balansae и Schinopsis lorentzii дают окрашенное квебрахо. Их древесина красная, со временем темнеющая, плотностью около 1,2, содержит до 20% таннидов и используется для получения дубильного экстракта, а отходы идут на бумагу. Заслуживает упоминания также индо-малайское манговое дерево (Mangifera indica), культивируемое в тропиках ради плодов манго, сочных, содержащих много сахара и лимонной кислоты, но с привкусом скипидара.
Семейство кленовые (Aceraceae). Листопадные, реже вечнозеленые деревья и кустарники с супротивными простыми (пальчатолопастными, раздельными) или перистосложными листьями без прилистников. Цветки актиноморфные, обычно с двойным околоцветником из пяти,- четырехчленных кругов, с 10—4 (часто 8) тычинками и с пестиком из двух плодолистиков. Завязь двугнездная. Характерен диск, расположенный наружу от тычинок или между ними и пестиком. Иногда цветки однополые вследст-вне редукции тычинок или недоразвития пестика (ложнообоеполые цветки). Плоды сухие, распадающиеся на два односемянных нерас- крывающихся плодика, каждый с крыловидным придатком (крылатка). Семейство включает около 120 видов.
Рис. 315. Бархатное дерево (Phellodendron amurense). Ветвь с плодами.
В лесной полосе европейской части СССР широко распространен остролистный клен (Acer platanoides, рис. 316), главным образом как примесь в лиственных лесах. Клен — порода достаточно теневыносливая (особенно в молодости), предпочитающая богатые и хорошо увлажняемые почвы. Светлая желтоватая древесина клена равномерно слоистая, твердая, мало коробится и хорошо режется, потому ее ценят в столярном и токарном производстве. Вместе с остролистным кленом, преимущественно в полосе лиственных лесов, встречаются полевой клен (Acer campestre) и неклен, или татарский клен (Acer tataricum). Большее разнообразие клена характерно для Кавказа и Дальнего Востока. Многочисленны виды кленов и в юго-восточных части США.
Рис. 316. Клен остролистный (Acer platanoides):
1 — цветущая ветвь; 2 — олиственная ветвь с Плодами; 3 — мужской цветок; 4 — обоеполый цветок; 5 — разрез обоеполого цветка.
Здесь надо отметить сахарный клен (Acer saccharum), из патоки которого добывают сахар, а также ясенелистный клен (Acer negundo), именуемый иногда американским кленом, часто разводимый у нас с целью озеленения городов. Засухоустойчивое, но недолговечное дерево. Растение двудомное,
с перистыми листьями.
Семейство конские каштаны (Hippocastanaceae). По характеру вегетативных органов (деревья с супротивными пальчатосложными листьями) относящиеся сюда растения (18 видов) приближаются к кленовым,, резко отличаясь от них явно зигоморфными цветками, в которых за пятичленными чашечкой и ярким венчиком следует 5 тычинок и пестик из трех плодолистиков с трехгнездной завязью. Плоды — трехсемянные коробочки. Семена без эндосперма. Зародыш крупный, согнутый. Семядоли массивные.
Конский каштан (Aesculus hippocastanum) — дерево, в диком состоянии встречающееся в странах Балканского полуострова; его часто культивируют в Западной Европе и СССР в парках и скверах как декоративное. Весной оно покрывается массой крупных, до 20 см и более, конусовидных белых соцветий, красиво выделяющихся на фоне темно-зеленых 5—7-па л ь- чатосложных листьев. Крупные семена, похожие внешне на плоды настоящего каштана, несъедобны, так как содержат много сапонина.
Кроме охарактеризованных семейств, к порядку Terebinthales относится еще несколько, например крупные. тропические семейства Sapindaceae и Meliaceae.
Большой порядок Terebinthales считают родственным порядку гераней- цветных, находя много общего в строении цветков. Близость этих двух порядков настолько велика, что систематическое положение некоторых семейств дискуссионно. Основное отличие Terebinthales от гераниецветных — постоянное присутствие в цветках нектарников в форме дисков.