Макоцветные (Papaverales)
Цветки обоеполые, актиноморфные или зигоморфные, кая правило, циклические, в большинстве случаев димерные. Гинецей паракарпный, число плодолистиков варьирует от 2 до 30, завязь верхняя, одногнездная, с многочисленными семяпочками. Плоды—коробочки, орешки.
Травянистые растения, редко кустарники, даже небольшие деревья с очередными листьями без прилистников.
Макоцветные по ряду признаков сближают с лютикоцветными.
Семейство маковые (Papaveraceae) — травянистые растения с членистыми млечными трубками или млечными клетками; если млечного сока нет, то развиты удлиненные трубчатые клетки с особым содержимым. Цветки радиально- или билатеральносимметричные, а иногда зигоморфные, как правило, с двумя рано опадающими чашелистиками и четырьмя лепестками, расположенными в двухчленных кругах. Тычинок 2, 4 или неопределенное число. Расположены они кругами. Йестик из двух — нескольких плодолистиков. Завязь верхняя, одногнездная, с многочисленными семяпочками. Плод — коробочка или орешек, семена с маслянистым эндоспермом. Семейство маковых включает около 700 видов, обитающих главным образом во внетропических областях северного полушария.
В пределах семейства маковых различают три подсемейства, рассматриваемые часто как три самостоятельных семейства (рис. 237).
Для подсемейства Papaveroideae характерно наличие млечных трубок. Цветок с двучленной, рано опадающей чашечкой, двумя двучленными кругами лепестков, многочисленными тычинками, число которых кратно двум, и неопределенным числом плодолистиков, паракарпным гинецеем. Число плодолистиков разное. Двучленный гинецей имеется, например, в цветке чистотела (Chelidonium majus), мачков (Glaucium). У представителей рода мак (Papaver, рис. 238) число плодолистиков больше двух. Наряду с димерным типом цветка в этом же подсемействе имеются растения с цветком тримерным. Так, в роде платистемон (Platystemon), виды которого обитают в Калифорнии, околоцветник состоит из одного трехчленного круга чашелистиков и двух трехчленных кругов лепестков. Тычинки многочисленные, с расширенными нитями. Плодолистиков несколько, сросшихся друг с другом в основании и свободных наверху, где они образуют самостоятельные столбики с медианными рыльцами. Ко времени созревания плодов плодолистики отделяются друг от друга. Непрочная ценокарпность этого растения позволяет сделать вывод о возможной связи маковых с предками, имевшими апокарпный гинецей.
К подсемейству Hypecoideae относится только один род Hypecoum. Формула цветка Лепестки внутреннего круга обычно трехраздельные. Млечников нет.
Виды подсемейства Fumarioideae также не имеют млечников, их заменяют гомологичные секреторные клетки. Для цветков характерны две или одна (трансверсальная) плоскость симметрии. За двумя рано спадающими чашелистиками следуют два двучленных круга лепестков. Наружные либо оба имеют мешковидные выпячивания (дицентра, или «пылающее сердце»,— Dicentra), либо один из них имеет длинный шпорец (хохлатка — Corydalis). Лепестки внутреннего круга, медианные по положению, в верхней своей части вогнутые со стороны центра цветка и выпуклые наружу. Эти участки лепестков обычно прилипают ДРУГ к другу своими краями, смыкаясь над пыльниками и рыльцем. Тычинки—в двух трехчленных пучках, в трансверсальной плоскости. В каждом пучке средняя тычинка имеет нормальный четырехкамерный пыльник, а кроме того, боковые — с двухкамерными, представляющими как бы половинки нормальных. Тычиночные нити в каждом пучке более или менее сросшиеся, но всегда со свободными участками наверху. Краевые тычинки каждого пучка есть основание рассматривать как возникшие в результате продольного расщепления двух медианных тычинок цветков предковых форм, причем продукты расщепления сблизились с трансверсальными тычинками и приросли к ним.
Рис. 237. Диаграмма маковых:
1 — мак; 2 — мачок; 3 — гипекоум; 4 — дицентра; 5 — хохлатка.
Таким образом, формула цветка Fumarioideae, в сущности, та же, что и Hypecoideae. Papaveroideae, характеризуемые множественностью тычинок, кажутся как бы изолированными. Однако большое число тычинок в цветках представителей этого подсемейства могло возникнуть и вторично, путем расщепления. В пользу этого говорит, например, наблюдавшиеся В армингом аномальные цветки выросшего на тощей почве мака. Число тычинок в них было небольшое, снижаясь иногда до четырех, расположенных в двух двучленных кругах. Многочисленные плодолистики в цветке мака могли также возникнуть путем полимеризации или сохранились как свидетельство связи маковых с предками, имевшими многочисленный с неустановившимся числом плодолистиков апокарпный гинецей.
Практически важное растение семейства маковых — мак снотворный (Papaver somniferum). Он известен только в культуре и используется как масличное и лекарственное растение. Масличные сорта содержат мало млечного сока, но накапливают в семенах до 40—55% высыхающего жирного масла, используемого и как пищевое, и как техническое (масляные краски для живописи). Масличный мак у нас возделывают в Поволжье, на Украине, в Татарской и Башкирской АССР. В млечном соке мака содержится опиум. Опиум и получаемый из него пантопон, равно как и отдельные входящие в опиум алкалоиды (морфин, наркотин, папаверин, кодеин и др.), получили широкое применение в медицине. Специальные опийные сорта мака разводят вэ многих странах Азии (от Ирана на западе до Японии, Китая и Индонезии на востоке). В СССР культура опийного мака сосредоточена в Киргизской и отчасти Казахской ССР.
Рис. 238. Мак снотворный (Papaver somniferum):
1—цветок и бутон; 2 — пестик; 3 — поперечный разрез завязи; 4 — коробочка; 5 — семя; 6 — продольный разрез семени (виден зародыш).
Оранжевый млечный сок чистотела (Chelidonium majus) также применяют в народной медицине, в частности для лечения бородавок. Дымянка (Fumaria) — сорное растение.