Кувшинкоцветные (Nymphaeales)
Цветки спиральные, полукруговые или круговые с двойным или простым околоцветником, с верхней, нижней или переходного положения завязью. Медовые железки отсутствуют. Многолетние водные травы с атактостеличе- скими стеблевыми органами. Сосуды отсутствуют. В паренхимных тканях имеются членистые млечники. Порядок представлен одним семейством.
Семейство (Nymphaeaceae) включает водные и болотные травы с плавающими, погруженными или возвышающимися над водой листьями и одиночными, обычно крупными цветками. Цветоложе бывает различное: короткое, удлиненное или вогнутое. Цветолистья в спиральном, спиральноциклическом и круговом расположении. Околоцветник двойной или простой, часто многочленный. Между лепестками (нектарниками у некоторых) и тычинками наблюдаются постепенные переходы. Плодолистики свободные, иногда погруженные в разросшееся цветоложе или даже срастающееся с ним.
Это небольшое семейство можно разделить на два подсемейства.
К подсемейству Nymphaeoideae относят роды: кубышка (Nuphar), кувшинка (Nymphaea), виктория (Victoria). Кубышка желтая (Nuphar luteum) и кувшинка белая (Nymphaea Candida, рис 236), неправильно именуемая белой водяной лилией, — широко распространены на территории СССР.
Рис. 235. Горицвет весенний (Adonis vernalis):
1 — общий вид; 2 — андроцей и гинецей; 3 — диаграмма цветка.
В Северо-Восточной Африке обитают кувшинки «египетский лотос» (Nymphaea lotus), одна с белыми, а другая с голубыми цветками (Nymphaea coerulea). Родственны кувшинкам виктории, известные крупными, до 2 м в поперечнике, листьями, плавающими на воде и способными удерживать груз до 50 кг. Цветки викторий крупные, до 35 см в поперечнике. Victoria amazonica (Fuchsia regia) распространена в водоемах бассейна Амазонки, Victoria cruciana — в Парагвае. Оба вида культивируют в бассейнах, в специальных оранжереях.
Название «лотос» обычно связывают с родом Nymphaea nelumbium, выделяемым в особое подсемейство Nelumbonoideae и содержащим всего два вида: один (Nymphaea lutea), распространенный в Северной Америке, а другой — лотос индийский (Nymphaea nucifera) — растет в теплых и жарких странах Южной и Восточной Азии, а также Европы.
Растет он у и нас в дельте Волги, в низовьях Куры и на Дальнем Востоке. В Индии, Китае и Японии его культивируют ради съедобных семян и корневищ, из которых изготовляют муку. Листья и цветки индийского лотоса возвышаются над водой. Цветки имеют удлиненное обратноконусовидное цветоложе, в которое погружены плодолистики. Гинецей апокарпный. Плод сборный из нескольких свободных и погруженных в цветочную ось односемянных орешков. Семена очень долго сохраняют всхожесть. Найденные в плейстоценовых отложениях (около 50 000 лет) в Гоби и высеянные, они развились в нормальные растения. Корневища, ростки, орешки лотоса съедобны.
Кувшинковые представляют существенный теоретический интерес, так как, с одной стороны, ряд признаков сближает эту группу с однодольными (рассеянное расположение закрытых проводящих пучков на поперечном разрезе стебля — атактостелия, некоторые особенности образования корневых волосков), с другой стороны, привлекает внимание отсутствие у нимфейных сосудов, что можно рассматривать, по мнению А. Л. Тахтаджяна, как выражение родственных связей кувшинковых с древнейшими бессосудистыми покрытосеменными. О том же свидетельствуют распространенная у них апокарпность, наличие переходов между околоцветником и тычинками и ряд других признаков.
Рис. 236. Белая кувшинка (Nymphaea Candida):
1 — плавающий лист; 2 — бутон; 3 — распустившийся цветок; 4 — внутренняя тычинка; 5 — лепестковидная тычинка; 6—пестик с лучистым рыльцем и спиральным расположением рубцов листочков околоцветника и тычинок.