Крапивоцветные (Urticaceae)
Цветки крапивоцветных обычно однополые, реже двуполые, в цимозных соцветиях или одиночные, с простым, четырех-, шестичленным околоцветником; пестик из двух плодолистиков, сверхнейодногнездной завязью, содержащей семяпочку. Плод — орешек или костянка. Главным образом анемофильные и только редко энтомофильные древесные и травянистые растения с очередными или супротивными листьями, имеющими прилистники. Для многих крапивоцветных характерны цистолиты и нечленистые млечники.
Семейство вязовые (Ulmaceae) — ветроопыляемые древесные растения без млечного сока. Цветки однополые или двуполые, одиночные или в цимозных соцветиях. Околоцветник простой, из 4—6 свободных листочков. Иногда листочки в большей или меньшей мере срастаются. Тычинок обычно столько же, сколько листочков околоцветника, и они супротивны последним. Пестик из двух медианных плодолистиков, завязь обычно одногнездная. Плоды — орешки или костянковидные. В мужских цветках часто встречается рудимент пестика.
Для рода вяз (Ulmus) характерны крылатые орешки. Вязы (Ulmus laevis, Ulmus scabra и др., рис. 247) входят в состав наших лиственных лесов как сопровождающие породы. Древесина их прочная.
Наиболее обширный род семейства вязовых — каркал (Celtis). Он распространен в умеренной зоне и под тропиками северного полушария. Плоды каркаса — костянки. В СССР растут два вида каркаса: кавказский (Celtis caucasica) — на Кавказе и в Средней Азии и гладкий (Celtis glabrata) — в Крыму и на Кавказе. Древесина каркаса необычайно плотная, за что растение получило название «железное дерево». К семейству вязовых относится и дзелъква (Zelkowa carprinifolia) — реликт третичной флоры Закавказья.
Семейство Тутовые (Moraceae) — большое (более 1500 видов), главным образом тропическое. Древесные, в виде исключения травянистые растения с очередными простыми листьями. Прилистники сильно разрастающиеся. Во вторичной коре—нечленистые млечники, содержащие каучук. В клетках эпидермиса, а иногда и в более глубоких тканях обычны цистолиты. Цветки всегда однополые. Околоцветник мужского цветка четырехлистный (но бывает двух-, трех-, пяти- и шестилистным). Листочки свободные или сросшиеся иногда Отсутствуют. Каждому листочку околоцветника соответствует тычинка, расположенная супротивно. Редко бывает только одна тычинка. В женском цветке околоцветник также четырехчленный, свободно -или сростнолистный, иногда в той или иной степени срастающийся с завязью, которая, таким образом, может быть верхней, нижней или полунижней. Пестик образован двумя плодолистиками, один из которых может редуцироваться настолько, что от него остается лишь небольшой зубчик при основании столбика. Семяпочка одна. Соцветия сложные, состоят из дихазиев, отличаются разнообразием внешнего вида: метельчатые, колосовидные, головчатые и, как результат разрастания и срастания ветвей дихазиев, колбовидные, шаровидные, полые, блюдцевидные и т. п.
Плоды — орешки или костянки, нередко срастающиеся друг с другом, причем общая ось соплодия делается мясистой.
Среди тутовых много практически важных и биологически интересных растений.
Род шелковица (Morus, рис. 248) — деревья и кустарники с разнообразными по очертанию листьями (гетерофилия). Листья белой (родом из Китая) и черной (из Закавказья) шелковицы — почти единственный корм для тутового шелкопряда. По этой причине шелковицу культивируют во всех районах шелководства. Соплодия шелковицы мясистые — сладкие, съедобные, но без аромата.
Бумажное дерево (Broussonetia papyrifera) — родом из Восточной Азии. Кора идет на выделку прочной бумаги, из которой изготовляют зонты, носовые платки и даже, после промасливания, водонепроницаемые плащи.
Рис. 247. Вяз равнинный, или берест (Ulmus campestris):
1 — цветущая ветвь; 2 — олиственная ветвь с плодами; 3 — цветок; 4 — плод.
Рис. 248. Шелковица (Morus alba):
1 — ветвь с соплодиями; 2 — мужской цветок; 3—женский цветок.
Рис. 249. Баньян (Ficus bengalensis).
Соплодия хлебных деревьев (род Artocarpus) богаты крахмалом, весят до 12 кг. Их режут на ломти, пекут и едят как хлеб или готовят сначала тесто, из которого затем выпекают хлеб. Родина хлебных деревьев — Индо-Малайская область, но в культуре они известны и для других мест тропической части земного шара. Выведены культурные сорта.
Castilloa elastica, Castilloa ulei (Центральная и тропическая Южная Америка) и другие виды рода кастилоа используются как каучуконосы.
Упас, или анчар (Antiaris toxicaria), из Юго-Восточной Индии, содержит ядовитый млечный сок, который использовался местным населением для изготовления отравленных стрел.
Молочное, или коровье, дерево (Galactodendron utile), из Южной Америки, имеет питательный, сладковатый на вкус млечный сок, который употребляют как молоко. Добывают его, надрезая кору дерева.
Самый крупный род — фикус (Ficus) — содержит около 700 видов, почти исключительно тропических, среди которых есть крупные деревья, кустарники, лианы и эпифиты.
Наиболее важным является Ficus elastica, родом из Южной Азии; его млечный сок содержит каучук высокого качества. Это мощное дерево с сильно развитыми дощатыми корнями-подпорками; его очень часто культивируют как комнатное растение.
Баньян (Ficus bengalensis) — растение, начинающее свое развитие из семени на ветвях деревьев иг дающее воздушные корни, которые по мере разрастания эпифита дастигают земли; наблюдалось исключительное явление — образование как бы рощи, где вместо стволов стоят столбовидные корни, поддерживающие громадную «крону» (рис. 249), под которой может уместиться небольшая деревня.
Рис. 250. Инжир (Ficus carica):
1 — ветвь с соплодиями; 2 — разрез соцветия; 3 — тычиночный цветок; 4 — пестичный цветок; 5 — пестик.
Смоковница (Ficus carica, рис. 250) растет в средиземноморских странах, в Малой Азии, Иране и Северной Индии, у нас — в Крыму и Закавказье. Растения разводят ради мясистых соплодий, которые имеют грушевидную форму, мясисты и очень богаты сахаром (в сушеном виде до 75%); они известны под названием винной ягоды, инжира или фиги.
Виды рода цекропия (Cecropia), распространенные в тропической Америке, замечательны мирмекофилией; муравьи поселяются в полых междоузлиях стеблей и питаются особыми волосками, находящимися у основания листьев. Эти «квартиранты» защищают дерево от нападения опасных для него муравьев-листорезов. Виды Cecropia дают каучук, но невысокого качества.
Семейство коноплевые (Cannabaceae). Это травянистые, прямостоящие или вьющиеся растения с дланевидными листьями, имеющими неопадающие прилистники. Млечного сока нет. Цветки мелкие, однополые. Мужские цветки, собранные в дихазиальные метельчатые соцветия, имеют невзрачный околоцветник из пяти листочков и пяти расположенных супротивно им тычинок. Женские цветки имеют пестик, образованный двумя плодолистиками и несущий два столбика. Спайнолистный пленчатый околоцветник прилегает к завязи. Они тоже образуют дихазиальные соцветия, но более скученные, в виде шишечек или густых колосовидных образований в верхней части стебля. Плод — орешек.
Семейство коноплевых имеет два рода: конопля (Cannabis) и хмель (Humulus). Один из видов конопли — Cannabis sativa (рис. 251) — культивируется как прядильное и масличное растение. Для конопли посевной характерна двудомность. Мужские экземпляры называют посконью, женские— матеркой. Соцветия сложные, образованные пазушно расположенными дихазиями. Конопля — очень древняя культура. Волокно ее стеблей используется под названием пеньки для изготовления пакли, веревок, канатов, парусов, мешков и т. д. Семена содержат до 35% жирного масла (конопляное масло), которое употребляют в пищу, идет на изготовление мыла, олифы, различные технические нужды. Жмыхи служат питательным кормом для скота. В Южной Азии культивируется разновидность конопли посевной, которая дает материал для получения пахучего, смолистого вещества — гашиша, представляющего сильно дурманящее средство, действующее подобно опиуму.
Три вида рода хмель (Humulus, рис. 252) обитают в умеренной зоне северного полушария. Humulus lupulus находит практическое применение. Его головчатые женские соцветия при созревании плодов превращаются в характерные шишки, образованные сильно разрастающимися пленчатыми кроющими листьями. Последние, как и сами плоды, покрыты железками, выделения которых используются при изготовлении пива, для придания ему особого вкуса.
К порядку Urticales относится еще семейство крапивные (Urticaceae). Крапивные, как и коноплевые, главным образом травянистые растения, без млечного сока, нередко со жгучими волосками. Строение цветков напоминает цветки тутовых: они бывают как однополые, так и двуполые. Из распространенных у нас растений этого семейства общеизвестна крапива двудомная (Urtica dioica, рис. 253). Это многолетнее травянистое растение быстро размножается с помощью корневищ, особенно на почвах, богатых нитратами. Мужские и женские цветки помещаются на разных особях, хотя иногда бывают и на одной. Мужские цветки — хороший объект для наблюдения приспособлений к ветроопылению. В стеблях двудомной крапивы имеются длинные и тонкие волокна, которые при соответствующей обработке могут быть использованы как прядильный материал неплохого качества. Кроме крапивы двудомной, у нас нередко встречается крапива жгучая (Urtica urens). Так называемая китайская крапива, или рами (Boehmeria nivea) принадлежит к роду бемерия. Из ее волокон изготовляют хорошую ткань, а также очень прочные канаты.
Рис. 251. Конопля (Cannabis sativa):
1 — женское растение; 2 — мужское растение (посконь); 3 — тычиночный цветок; 4 — пестичный цветок, окруженный кроющим листом; 5 — пестичный цветок; 6 — диаграмма тычиночного цветка 7 — диаграмма пестичного цветка.
Рис. 252. Хмель (Humulus lupulus):
1 — ветвь с соплодиями; 2 — мужское соцветие; 3 — женское соцветие.
Рис. 253. Крапива (Urtica dioica):
1 — мужское растение; 2 — тычиночный цветок; 3 — диаграмма тычиночного цветка; 4 — диаграмма пестичного цветка.
Родственные связи семейств порядка Urticales считаются настолько несомненными, что некоторые систематики даже соединяли все крапивоцветные в одно семейство. По ряду признаков, например по распространенности дихазиальных соцветий, по строению цветка, по преобладанию древесных форм, порядок Urticales близок к букоцветным. Не исключена возможность, что крапивоцветные произошли от общих с букоцветными предков и развивались как самостоятельная, параллельная Fagales линия покрытосеменных, с преобладанием ветроопыления.