Орехоцветные (Н.А. Комарницкий, Л.В. Кудряшов, А.А. Уранов)

Орехоцветные (Juglandales)

Цветки орехоцветных однополые, ветроопыляемые, в колосьях или более сложных соцветиях. Околоцветник простой, чашечковидный, иногда отсутствует. Мужские цветки с 2—40 тычинками. Пестик из двух плодолистиков.

Рис. 246. Бук (Fagus sylvatica)
1 — цветущая ветвь; 2 — плодоносящая ветвь с выступающими из плюски орехами.

Завязь одногнездная, содержит одну основную семяпочку с одним интегументом. По положению она нижняя, сросшаяся с покровом, подобным плюске, образованным верхушечными листьями.

Древесные растения с очередными перистосложными листьями, без прилистников.

Семейство ореховые (Juglandaceae) — деревья с крупными непарноперистосложными листьями.

Главный род семейства — ореховые (Juglans). Это деревья. Листья крупные непарноперистые, богатые ароматическими веществами. Прилистники отсутствуют. Плоды у ореха — костянки; сочная наружная часть околоплодника зеленого цвета, а внутренняя, твердая, деревянистая — желтого. Семя одно, без эндосперма, зародыш с очень своеобразно устроенными, сильно морщинистыми семядолями. Грецкий орех (Juglans regia) встречается в диком состоянии от районов Восточного Средиземноморья до Гималаев. Он высоко ценится как плодовое дерево и культивируется в большом количестве сортов. Из семян добывают масло, околоплодник используют для получения хорошей бурой и черной краски. Древесина этого крупного дерева плотная, твердая, легко полируется и имеет на срезе красивый рисунок, почему и используется как отделочный материал. Ценится также ореховый кап. Другие виды рода Juglans растут в Северной Америке и на Дальнем Востоке (СССР).

В мужских цветках лапин, или крылоорешников (род Pterocarya), в большинстве случаев имеется рудимент пестика. Один из видов этого рода обитает в Закавказье.