Ворсянкоцветные (Dipsacales)
Цветки ворсянкоцветных четырехкруговые, пента- и тетрамерные, правильные, зигоморфные или актиноморфные. Венчик в почкосложении не бывает скрученным. Тычинок столько, сколько лепестков или меньше. Они чередуются с долями спайнолепестного венчика, обычно срастаясь с его трубкой. Завязь нижняя. Число плодолистиков 5—2, причем некоторые могут быть стерильными. Семяпочки с одним интегументом. Эндосперм образуется по целлюлярному типу. Древесные и травянистые растения с супротивными листьями, пластинки которых часто рассечены. Прилистников нет (исключения редки); нет также и внутренней флоэмы.
Семейство жимолостные (Caprifoliaceae) включает кустарники, лианы, деревья с супротивными листьями, как правило, без прилистников. Цветки актиноморфные или зигоморфные, с пятичленными чашечкой и венчиком. Тычинок большей частью пять. Гинецей из 5—2 плодолистиков. Завязь с таким же числом гнезд, однако некоторые плодолистики могут недоразвиваться, и тогда, соответственно, число развитых гнезд уменьшается (рис. 376). Число семяпочек в гнезде — одна или много. Плоды — ягоды или костянки.
Это небольшое (400. видов) семейство близко к мареновым, отличаясь от них почти полным отсутствием прилистников (если они есть, то не бывают листовидными) и тремя (вместо обычных двух у мареновых) плодолистиками. У всех жимолостных развивается мощная сердцевина. У некоторых она разрушается и стебель становится трубчатым. Если мареновые в основном распространены в тропиках, то жимолостные — во внетропических широтах северного полушария. В тропической зоне их можно встретить только в горах. В южном полушарии жимолостные редки.
В СССР широкой известностью пользуется род бузина ^(Sambucus) — крупные кустарники с перистосложными листьями. Метельчатую бузину (Sambucus racemosa), имеющую красивые красные плоды, часто разводят в садах как неприхотливый декоративный кустарник, который легко дичает. Этот более западный вид отличается от растущей в лесах Сибири и на Дальнем Востоке сибирской бузины (Sambucus sibirica). В лесах южной полосы европейской части СССР (в Крыму) и Кавказа растет черная бузина (Sambucus nigra), отличающаяся черной окраской плодов. Один из видов бузины — бузина травянистая (Sambucus ebulus) — многолетнее травянистое растение, в диком состоянии встречающееся на юго-западе европейской части СССР, на Кавказе и в Средней Азии.
Род калина (Viburnum) объединяет кустарники и небольшие деревца с простыми листьями, иногда имеющими прилистники. Прилистники у некоторых видов превращены в железки. Обыкновенная калина (Viburnum opulus, рис. 377) растет в подлеске и по опушкам лесов от Западной Европы до Западной Сибири и Тянь-Шаня. Листья ее трех-, пятилопастные. Краевые цветки щитковидных соцветий бесполые, значительно крупнее плодущих. Из трех гнезд завязи нормально развивается только одно, и в нем одна семяпочка. Из красных костянок готовят, несмотря на низкие вкусовые качества, кисели и начинки для пирогов. У культурных сортов обыкновенной калины все цветки становятся бесплодными и соцветие приобретает форму белого шара; эта декоративная форма известна под французским названием бульденеж (boulede-neige — снежный шар). Гордовина (Viburnum lantana) с цельными, снизу беловойлочными листьями и с черными плодами разводится как декоративный кустарник. В диком состоянии растет на юге и юго- востоке европейской части СССР и на Кавказе.
Рис. 376. Жимолостные:
1 — диаграммы цветков: а — бузина; б — калина; в — жимолость (двухцветковое соцветие); 2 — общий вид соцветия жимолости.
Рис. 377. Калина (Viburnum opulus):
1 — цветущая ветка; 2 — периферический цветок; 2 — срединный цветок.
В СССР наиболее богат видами род жимолость (Lonicera). Виды жимолости — преимущественно кустарники, имеющие зигоморфные цветки с двугубым венчиком. Цветки расположены обычно попарно и иногда срастаются завязями. В европейской части СССР в лесах обычна лесная жимолость (Lonicera xylosteum) с желтоватыми цветками и ярко-красными ядовитыми ягодами (так называемые «волчьи ягоды»). В степной и южных частях лесной зоны Заволжья, в Южной Сибири и в Средней Азии широко распространена татарская жимолость (Lonicera tatarica), вошедшая в культуру как декоративный кустарник. Плоды дальневосточных жимолостей — съедобной и камчатской (Lonicera edulis, Lonicera kamtschatica) — используются местным населением в сыром виде и на варенье. Каприфоль (Lonicera caprifolium) — лазающий кустарник, разводимый как декоративное растение.
Декоративное значение имеет и снежноягодник (Symphoricarpos racemosa) с ярко-белыми ягодами, созревающими осенью. Родина — Северная Америка.
В хвойных лесах с моховым покровом встречается замечательный низкорослый кустарничек со стелющимися ветвями, имеющими диаметр около 1 мм, с изящными беловато-розовыми пахучими цветками — Linnaea borealis.
Семейство валерьяновые, или мауновые (Valerianaceae). Это травянистые растения или полукустарники, редко кустарники. Листья с глубоко расчлененной или цельной пластинкой, без прилистников. Цветки в соцветиях, часто дихазиальных или завиткообразных, Чашечка по заложению пятилистная, во время цветения почти незаметная; в дальнейшем она разрастается, образуя при плодах хохолок, как у сложноцветных, воронча- тую окраину, длинные симметричные и несимметричные зубцы. Венчик трубчатый, почти всегда с пятираздельным отгибом, склонный к двугубости. На трубке венчика имеется мешковидная или трубчатая выпуклость. Тычинок 4 (5—1). Гинецей по заложению трехчленный, но два плодолистика и соответствующие им гнезда завязи недоразвиваются, так что фактически в завязи одно плодущее гнездо с одной семяпочкой. Столбик один, с одним — тремя рыльцами. Плод — семянка (орешек), обычно увенчанная разросшейся чашечкой. Семейство валерьяновых сближают с жимолостными Недоразвитие у валерьяновых двух плодолистиков имеет место и у некоторых жимолостных (род Viburnum). Тенденция к редукции части тычинок у тех же жимолостных получила свое дальнейшее развитие у валериановых.
Валерьяновые (около 360 видов) обитают главным образом в северном полушарии, причем наибольшим разнообразием видов отличается Средиземноморье. В южном полушарии основная масса видов сосредоточена в неотропической области, и только здесь встречаются древеснеющие формы.
Практическое значение имеет лекарственная валерьяна (Valeriana officinalis. рис 378) — вид очень изменчивый на обширной площади своего распространения, и поэтому многие ботаники разделяют его на несколько самостоятельных. Валерьяна — высокий многолетник с непарноперистыми листьями и крупным соцветием из мелких розовых цветков со своеобразным запахом.
Ценным продуктом, нашедшим себе широчайшее применение в медицине, считают эфирное валерьяновое масло, которое содержится во всех частях растения, но главным образом в подземных органах. Поэтому корневища и корни как дикорастущей, так и культурной валерьяны заготовляют в больших количествах.
Семейство ворсянковые (Dipsacaceae). Травянистые растения, иногда с древеснеющим у основания стеблем, с супротивными листьями, без прилистников. Цветки обычно в компактных соцветиях, напоминающих корзинки сложноцветных как по общему виду, так и по наличию у основания прицветных листьев, образующих обертку (рис. 379). От сложноцветных легко отличаются порядком распускания цветков. В то время как у сложноцветных развитие соцветия идет в акропетальной последовательности, у ворсянковых первыми распускаются то срединные цветки, то
одновременно вначале зацветают и срединные и нижние цветки. Соцветие ворсянковых возникло в результате агломерации многих элементарных соцветий — дихазиев, причем от каждого дихазия остается только один (конечный) цветок. Ближайшие к нему верховые листья срослись, образовав вокруг каждого цветка оберточку (покрывальце), похожую на чашечку. Поэтому ее обычно и называют «внешней чашечкой». Цветок имеет, кроме того, и настоящую чашечку, она венчает нижнюю завязь и иногда бывает приподнята над ней. Чашечка, как правило, пятичленная И образует по краю пять-четыре либо большее число зубцов (в некоторых случаях зубцы вовсе не развиваются) . Венчик зигоморфный с пятичленным, более или менее двугубым (2/3) отгибом, но чаще отгиб четырехчленный вследствие полного срастания двух задних лепестков. Тычинок не больше четырех, так как пятая (задняя) тычинка всегда редуцирована. Гинецей из двух плодолистиков, но плодущий только один. Завязь одногнездная с одной семяпочкой; столбик один, с цельным или в разной степени двураздельным рыльцем. Плоды — семянки’.
Семейство ворсянковых содержит приблизительно 250 видов Обитают они в Средиземноморье и далее на восток, но только очень немногие доходят до Китая и Японии. Некоторые распространены в таежной полосе. Отдельные представители по горам Восточной Африки достигают южной оконечности этого материка. В Новом Свете дикорастущие ворсянки отсутствуют.
В СССР обычен по суходольным лугам короставник луговой (Knautia arvensis, рис. 380) с синевато-лиловыми соцветиями.
Рис. 378. Валериана (Valeriana officinalis):
1 — соцветие; 2 — прикорневые листья и корни; 3 — цветок; 4 — плод; 5 — диаграмма цветка
Рис. 379. Соцветие и плод скабиозы (Scabiosa columbaria):
1 — продольный разрез соцветия; 2 — плод (чш — чашечка; нчш — внешняя чашечка).
Практическое значение имеет посевная ворсянка (Dipsacus sativus) — высокое двухлетнее растение с продолговатыми соцветиями, достигающими 8 см в длину. По отцветании соцветия срезают, не дожидаясь полного созревания. К этому времени все соцветие, включая прицветные чешуи, заканчивающиеся крупными, жесткими и упругими остриями, загнутыми на концах, разрастается и принимает вид шишки (ворсовальная шишка, рис. 381). Ворсовальные шишки используют для поднятия волосков на поверхности сукна, драпа и фланели. Приподнятые и ровно затем подстриженные волоски ткани образуют ворс. Культивируют D. sativus главным образом в Западной Европе, в СССР — в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.