Семейство стафилеевые, или клекачковые (Staphyleaceae)
Семейство состоит из 5 родов и около 60 видов, распространенных главным образом в северном полушарии. В южное полушарие заходят лишь немногие виды.
Стафилеевые – небольшие деревья или кустарники со сложными (перистыми или тройчатыми) листьями, расположенными супротивно у представителей подсемейства собственно стафилеевых (Staphyleoideae) и очередно у таписциевых (Tapiscioideae). Цветки обычно обоеполые, мелкие, собраны в метельчатые соцветия. Чашелистиков и лепестков по 5. Чашелистики (часто лепестковидные) обычно свободные в подсемействе стафилеевых и сросшиеся у таписциевых. Нектарный диск чашевидный, крупный, интрастаминальный. К нему прикреплено 5 тычинок, чередующихся с лепестками. Гинецей из 3 или 2, редко из 4 плодолистиков, почти свободных (эускафис – Euscaphis, табл. 37), или более или менее сросшихся. Завязь верхняя, лопастная, с 6 – 10 или редко только ко 1-3 семязачатками в каждом гнезде или в каждом плодолистике. Плод – обычно вскрывающаяся на верхушке перепончатая вздутая коробочка с кожистыми стенками (стафилея – Staphylea) или плод ягодообразный. У эускафиса, эндемика Восточно-Азиатской флористической области, плод состоит из 1-3 отдельных раскрывающихся плодиков, в каждом из которых от 1 до 3 почти черных, блестящих семян, заключенных в тонкий мясистый ариллус. Семена с обильным эндоспермом.
Таблица 37. Стафилеевые, сапиндовые, кленовые и конскокаштановые:
1 – эускафис стафилеевидный (Euscaphis staphuleoides) с плодами, Батумский ботанический сад.
2 – сапиндус мукуроси (Sapindus mukorossi), листья и незрелые плоды (лист красного цвета – пораженный грибом), Батумский ботанический сад.
3 – кёльрёйтерия метельчатая (Koelreuteria paniculata), Батумский ботанический сад.
4 – кёльрёйтерия метельчатая, плоды и лист, Батумский ботанический сад.
5 – клён покровный (Acer tegmentosum), парк Ботанического института АН СССР в Ленинграде.
6 – конский каштан (Aesculus hippocastanum), Кавказ.
В роде стафилея 11 видов, довольно широко распространенных преимущественно в умеренных областях северного полушария. Наиболее известна стафилея перистая, или клекачка обыкновенная (S. pinnata), произрастающая в Центральной и Южной Европе и в Закавказье. Небольшое дерево или кустарник, стафилея перистая весьма декоративна и успешно разводится в садах Европы с XVI в. Но гораздо шире распространена в культуре очень близкая и легко скрещиваемая с ней стафилея колхидская (S. eolchica). Гибрид между этими видами известен в садоводстве под названием стафилеи изящной (S. elegans). В диком виде стафилея колхидская встречается в лесах Западного Закавказья, а также в Турции в окрестностях Трабзона. Недавно стафилея колхидская открыта и в Азербайджане на реке Гуручай. Она растет там в подлеске буково-грабового леса в урочище Джонджули Тахта (в переводе – деревья джонджоли: на Кавказе стафилею называют джонджоли или джояджол). Кавказская приправа джонджоли квашеные, маринованные и соленые соцветия, собранные в стадии бутонов,- по вкусу сравнима с каперсами. Семена стафилеи используют как лакомство (по вкусу напоминают фисташку, но обладают слабительным действием), из них выжимают масло. Кроме того, семена применяют в качестве украшений (бусы) и для изготовления четок. Такое интенсивное использование стафилеи, особенно стафилеи колхидской, привело бы к полному ее истреблению, если бы не ее способность к размножению корневыми отпрысками. Все же стафилея колхидская объявлена охраняемым растением. К ней близка стафилея гималайская (S. emodi), встречающаяся в ботанических садах юга СССР. 5 видов стафилеи обитает в Китае, Корее и Японии, а 3 вида – в Северной Америке. Из американских видов упомянем стафилею трехлистную (S. trifolia, рис. 133), обитающую на Атлантическом побережье (эндемик Аппалачской провинции) и стафилею мексиканскую (S. mexicana).
Рис. 133. Стафилеевые.
Стафилея трехлисточковая (Staphylea trifolia): 1 – ветвь с тройчатосложными листьями и соцветиями; 2 – цветок; 3 – цветок с удаленным околоцветником.
Стафилея колхидская (S. eolchica): 4 – плод; 5 – семя.
Самый большой в семействе тропический и субтропический род – турпиния (Turpinia), включающий 30-35 видов, распространен от Шри-Ланки и Индии до Японии и Малезии, а также в Центральной и Южной Америке. Турпиния, стафилея и эускафис составляют подсемейство собственно стафилеевых. К подсемейству таписциевых относятся монотипный китайский род таписция (Tapiscia) и олиготипный род уэртея (Huertea), состоящий из 2 видов, произрастающих в Вест-Индии, Колумбии и Перу. Семейство в целом стоит ближе всего к сапиндовым, но имеет родство и с представителями других порядков, например с кунониевыми (Gunoniaceae), которые по географическому распространению преимущественно в южном полушарии являются как бы южным двойником стафилеевых (другие подобные пары – бук и нотофагус, вересковые и эпакридовые).