Семейство бадьяновые, или иллициевые (Illiciaceae)
Бадьян, или иллициум (Illicium), – единственный род в семействе. В нем более 40 видов, имеющих интересное распространение (карта 4): с одной стороны – Старый Свет (Северо-Восточная Индия, Бирма, Восточная и Юго-Восточная Азия), а с другой – Новый Свет (юго-восток Северной Америки от Флориды до Луизианы, Восточная Мексика, Вест-Индия). Подобного рода ареал напоминает ареал родов магнолия, тюльпанное дерево и некоторых других. Наибольшее число видов бадьяна сосредоточено в континентальном Китае.
Карта 4. Ареал рода бадьян.
Вечнозеленые, часто ароматические кустарники или невысокие деревья с кожистыми, цельнокрайними, перистонервными листьями, лишенными прилистников. В листьях (как и в коре) имеются секреторные клетки. Членики сосудов очень длинные, тонкие, с косыми конечными стенками и лестничной перфорацией с 30 – 150 перекладинами. Лучи очень примитивного типа. Ситовидные элементы также очень примитивны.
Цветки обоеполые, спироциклические, одиночные или иногда по 2 – 3, пазушные или надпазушные, изредка с 1 – 2 прицветничками. Околоцветник спиральный. Члены околоцветника большей частью многочисленные (до 38, реже их немного – всего 7), свободные, черепитчато расположенные в несколько рядов; самые наружные нередко маленькие, постепенно увеличивающиеся к более крупным внутренним, но самые внутренние часто редуцированы. Тычинки обычно многочисленные (иногда их число достигает 50) или их немного (4), нити их толстые и короткие, пыльники вскрываются продольно. Пыльцевые зерна трехбороздные, сетчатые; борозды длинные и тонкие, обычно сливающиеся у обоих полюсов. Гинецей из 5 – 21 (чаще из 7 – 15) циклически расположенных свободных плодолистиков, вытянутых в заостренный столбик с низбегающим рыльцем; в каждом плодолистике по одному семязачатку.
По имеющимся данным главную роль в опылении видов бадьяна играют жуки, но этот вопрос пока еще очень мало изучен.
Плод бадьяна – кожистая или деревянистая многолистовка, состоящая из односемянных листовок, вскрывающихся по брюшному шву. Семена блестящие, с очень маленьким зародышем.
Когда упоминают “бадьян” без дополнительного уточнения, то имеют в виду бадьян настоящий, или звездчатый (Illicium verum), имеющий еще несколько довольно широко распространенных названий: анис звездчатый, бадьян китайский, анис звездчатый китайский и др.
Бадьян – это обычно невысокое дерево или кустарник с кожистыми продолговато-эллиптическими или обратноланцетовидными листьями. Многолистовка чаще всего из 8 листовок, запах плодов и семян анисовый. Растет в Южном Китае на высоте 600 – 1600 м над уровнем моря, в лесах, тенистых рощах и зарослях кустарников. Плоды именно этого вида употребляются в медицине, в кулинарии (как пряность) и в ликерно-водочном производстве; содержат, подобно анису, анетол.
В Японии и Южной Корее растет бадьян анисовый (I. anisatum), известный также под названием анис священный (рис. 68). Небольшое дерево или кустарник с листьями, при растирании издающими запах аниса. В Японии и за ее пределами часто культивируется как священное растение при храмах, а также на буддийских кладбищах. Кора и семена иногда употребляются для благовоний. Плоды содержат ядовитый алкалоид скиммианин, но применяются в народной медицине. Этот вид бадьяна интродуцирован на Черноморском побережье Кавказа.
Рис. 68. Бадьян анисовый, пли сикими (Illicium anisatum):
1 — ветвь с цветками; 2 — тычинка; 3 — гинецей (остальные части цветка удалены); 4 — плодолистик в продольном разрезе; 5 — плод-многолистовка.
На юго-востоке США от Флориды до Луизианы встречается низкое деревцо или кустарник – бадьян флоридский (I. floridanum), который интересен тем, что растет на низменностях, в сырых местах; изредка культивируется на Черноморском побережье Кавказа наряду с другим американским видом – бадьяном мелкоцветковым (I. parviflorum).