Порядок буковые (Fagales)
Деревья и кустарники. Листья очередные, цельные или лопастные, обычно с опадающими прилистниками. Устьица без побочных клеток. Членики сосудов с лестничной или простой перфорацией. Лучи специализированного типа. Цветки в более или менее редуцированных дихазиях, собранных в сложные соцветия, мелкие, невзрачные, однополые, безлепестные. Чашелистиков 4 – 7, чешуевидных, более или менее сросшихся, причем у березовых они сильно редуцированы или отсутствуют. Тычинок 2 – 40 (чаще всего 4 – 12), редко только 1 тычинка; нити свободные или реже сросшиеся у основания; пыльники вскрываются продольно. Пыльцевые зерна трехбороздно-поровые или 3 – 7-поровые. Гинецей синкарпный, из 2 – 9 (большей частью из 3 или 2) плодолистиков; завязь нижняя, с 1 – 2 висячими семязачатками в каждом гнезде, столбики свободные или почти свободные. Семязачатки анатропные, редко кампилотропные (лещина), битегмальные или унитегмальные, крассину-целлятные. Эндосперм нуклеарный. Плод сухой, нераскрывающийся, – с кожистым или твердым околоплодником. Семя с крупным зародышем и без эндосперма. Происхождение, вероятно, непосредственно от гамамелисовых.