СТРЕЛОЛИСТ СТРЕЛОЛИСТНЫЙ, стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia), семейство частуховых (Alismataceae)
Многолетнее травянистое растение, обитающее на мелководьях и в болотистых местах. Листья стрелолиста образуют прикорневую розетку: подводные — лентовидные, плавающие — длинночерешковые, овальные или яйцевидные, надводные — стреловидные, за что растение и получило свое название. Цветки однополые, их опыляют насекомые, цветут в июне—июле. Плоды распространяются водой. Стрелолист обыкновенный обитает почти повсеместно в водоемах с медленно текущей или стоячей водой, в средней полосе России, степной и южно-таежной зонах. Малоизвестное, но важное пищевое растение.
В пищу употребляют клубневидные образования, образующиеся осенью на концах побегов, из которых на будущий год развиваются новые растения. Вареные или печеные, эти клубеньки напоминают по вкусу каштаны, а в сыром виде у них ореховый привкус. Вареные клубни мучнистые, рассыпчатые, напоминают по вкусу также горох, а печеные — картофель. В сушеном и размолотом виде их используют для приготовления муки и различных блюд. Они содержат в 1,5 раза больше крахмала, чем картофель, и в 5 раз богаче белком. Высушенные клубни накапливают до 55% крахмала и до 9% сахаров. Во Франции и в некоторых местах России их едят в печеном виде. В Японии и Китае возделывают для пищевых потребностей специальную форму стрелолиста.
Кроме того, стрелолист — ценный корм для уток, ондатры и бобров.
Некоторые формы разводят в водоемах как декоративное растение.