РЕВЕНЬ ДЛАНЕВИДНЫЙ (Rheum palmatum), семейство гречишных (Polygonaceae)
Ревень — выходец из горных лесов Центрального Китая, Южной Монголии и Тибета. В Китае он был известен как лекарственное растение еще за 2700 лет до н. э. Оттуда он попал в виде китайского снадобья в Персию, затем в Древнюю Грецию. Через арабских целителей стал известен в Западной Европе. До XIX века этот вид ревеня был исключительно предметом китайского экспорта. Места обитания растения тщательно скрывали. Замечательный русский путешественник Н. М. Пржевальский во время экспедиций в Восточную Азию обнаружил заросли ревеня этого вида, собрал семена, которые затем посеяли в России. С тех пор тангутский ревень «получил прописку» у нас на Родине. Вот такая почти детективная история.
Это крупное многолетнее травянистое растение высотой до 2,5 м, с многоглавым, мощным коротким корневищем. От корневища отходят мясистые корни. Стебли растения прямые, полые, слабоветвистые, бороздчатые, покрытые красноватыми пятнышками. Листья прикорневой розетки 5—7 лопастные, широкояйцевидный, длинночерешковые, диаметром до 75 см. Сверху они опушены редко, а снизу густо. Лопасти листьев заостренные, неравноперистонадрезанные. Стеблевые листья мельче (до 10 см в диаметре), короткочерешковые, с округлыми пальчаторассеченными пластинками. Цветки обоеполые, правильные, собраны в многоцветковые метельчатые соцветия, обычно беловато-розовые. Цветут в начале лета, как правило, со 2—3 года жизни. Плоды — трехгранные крылатые орешки, созревают в июле.
В России ревень тангутский известен только в культуре.
Для изготовления лекарственных препаратов используют корневища ревеня вместе с корнями с четырехлетнего возраста. После выкапывания их очищают от земли и посторонних частей, моют в холодной воде, удаляют поврежденные части и режут на куски длиной 10—12 см. Если корневища очень толстые, то их расщепляют вдоль, затем сушат, предварительно провялив на воздухе. Обычно сушку проводят при температуре 60 °С. Хранят сырье в затемненном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности сырья — 5 лет.
Корневища и корни ревеня содержат гликозиды (антраглюкозиды и сенногликозиды), смолы, органические кислоты, богатый набор витаминов (В1, В2, В6, С, РР, каротин), дубильные вещества, крахмал, а также различные микро- и макроэлементы. Ревень регулирует кровообращение и водно-солевой баланс организма.
Однако чаще всего растение используют как мягкое слабительное и желчегонное средство. Интересно отметить, что в малых дозах препараты ревеня действуют закрепляющее, а в повышенных — послабляют. Особенно эффективны лекарственные формы растения (таблетки, экстракты, настойки) при действии на молодой организм. Они помогают при спастических запорах, атонии кишечника и геморрое. Все препараты ревеня можно приобрести в аптеках.
Пожилым людям, особенно страдающим запорами и геморроем, а также воспалением кишечника и кровотечениями, ревень противопоказан.
Длительное употребление ревеня вызывает привыкание к его препаратам, поэтому растение надо чередовать с другими слабительными.
Ревень можно использовать и как овощ: из черешков растения готовят джемы, повидло, варенье, кисели. Отваренные в сахарном сиропе, черешки, слегка подсушенные, — замечательные цукаты. Прекрасны пироги с начинкой из ревеня. Добавляют черешки растения в супы и витаминные салаты.
Садовые формы ревеня, распространенные на приусадебных и садовых участках, также стимулируют работу пищеварительного тракта и действуют как легкое слабительное. Так же, как и ревень тангутский, овощной ревень используют в пищу.