ГОРЕЦ ПТИЧИЙ, птичья гречиха, спорыш (Polygonum aviculare), семейство гречишных (Polygonaceae)
Ближайший родственник горца змеиного — горец птичий, или спорыш, однолетнее травянистое растение высотой 10-30см. Стебель спорыша приподнимающийся, листья — линейно-ланцетовидные. Цветки мелкие, невзрачные, беловато-розовые, в пазухах листьев, цветут в июне-сентябре. Обычно спорыш растет около проселочных дорог, на выгонах, пустырях, дворах, песчаных отмелях около водоемов. Широко распространен не только в Европейской части России, но и за Уралом.
Подобно своему родичу, птичья гречиха обладает многими полезными свойствами — лекарственными, пищевыми и витаминными.
Для лекарственных целей используют траву спорыша. Ее срезают ножом или серпом, раскладывают тонким слоем в тени и сушат. Досушивают сырье в специальных сушилках или духовках при температуре 40-50°С. Сырье годно к употреблению в течение 3 лет. В специализированных аптеках продают брикеты из травы спорыша.
Трава горец птичий содержит небольшое количество дубильных веществ, флавоноиды, кумарины, алкалоид невыясненного строения, витамин C (до 450 мг %), каротин (провитамин A), органические кислоты, полисахариды и другие компоненты.
Препараты спорыша снижают артериальное давление, препятствуют образованию почечных камней, улучшают мочеотделение, усиливают сокращение матки и обладают антитоксическим действием. Дубильные вещества спорыша благотворно влияют на пищеварение. Настои травы используют для лечения хронических заболеваний мочевыводящих путей. В гинекологии и акушерском деле настой травы назначают для ускоренного сокращения матки в послеродовом периоде, обильных менструациях и маточных кровотечениях. Прием настоя облегчает состояние больных фибромиомой матки. Настой особенно эффективен для восстановления нормальной концентрации железа в крови после обильных кровотечений в послеродовом и климактерическом периодах. Народные целители применяют спорыш для лечения отеков, при заболеваниях дыхательных путей, а также как общеукрепляющее и тонизирующее средство. При помощи настоя в народной медицине лечат малярию. Для ванн (наружно) траву используют при геморрое.
Все препараты растения противопоказаны при острых заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Мало кто знает, что горец птичий — весьма ценное пищевое растение. Надземную часть (стебли и молодые листья) используют для приготовления салатов, вместе с другой зеленью или отдельно, приправляя растительным маслом или уксусом, а иногда и сметаной. Зелень спорыша добавляют в супы и похлебки, а сушеные листья заготавливают впрок. Растение богато белками (до 4,4%), а по содержанию крахмала не уступает бобовым. Листья спорыша содержат до 120 мг % витамина С. Птичья гречиха в салатах и супах — это полезно и вкусно!
Настой травы. 15 г сырья на 200мл кипятка, настаивают 15-20 мин. По 1/2-1/3 стакана 2-3 раза в день до еды.