ГОРЕЦ ПЕРЕЧНЫЙ, водяной перец (Persicaria hydropiper, синоним Polygonaceae hydropiper), семейство гречишных (Polygonaceae)
Горец перечный (водяной перец) — не слишком видное, однако чрезвычайно полезное растение. Перцем его назвали за острый, жгучий вкус. Это травянистый однолетник с ветвистым стеблем высотой 10-70см. Листья ланцетные, нижние — с короткими черешками, верхние — сидячие, все они острые, гладкие. Цветки розовые, иногда зеленоватые, собранные в редкие прерывистые колосья. Цветут с июля до сентября. Плод — трехгранный орешек. Обитает водяной перец по берегам пресных водоемов, сырым лугам, канавам, дорогам, заросшим болотам. В Европейской части России распространен повсеместно, до 65° северной широты. Есть на Кавказе, в южной части Сибири и на Дальнем Востоке. Пряное, лекарственное и красильное растение.
Для лекарственных целей заготавливают надземную часть в начале цветения растения, срезая ее на высоте 10-15см от земли. Сушат обычно на открытом воздухе, под навесами или на чердаках, либо в сушилках при температуре 40-50°С. Срок хранения — 2 года. Сырье продают в специализированных аптеках.
Надземная часть содержит флавоноиды, дубильные вещества, антрагликозиды, витамины (аскорбиновая кислота — в свежих листьях — до 200 мг %, К — 0,78 мг %), органические кислоты, фитостерин, амины, слизи, горечи и эфирное масло. В корнях обнаружены антрагликозиды, дубильные вещества и флавоноиды.
В научной медицине препараты водяного перца применяют в виде жидкого экстракта, настоя, суммы флавоновых веществ. Экстракт входит в состав противогеморроидальных свечей анестезол. В основном препараты горца перечного назначают как кровоостанавливающее средство при меноррагиях, дисменореи, а также при геморрое. Действуют они подобно спорынье, однако несколько слабее, зато хорошо выражен болеутоляющий эффект.
Водяной перец и его лекарственные свойства замечены еще в древности: его применяли как закрепляющее, при кровотечениях, малярии, заболеваниях мочевого пузыря, водянке. Парацельс указывал на наружное раздражающее, подобно горчичникам, и болеутоляющее действие растения. Целители древности использовали водяной перец также и как противоопухолевое средство.
В народной медицине препараты водяного перца рекомендуют для лечения дизентерии, поносов, метеоризма, желудочно-кишечных колик, гонореи, мочекаменной болезни, заболеваний селезенки, при эпилепсии, истерии, экземе, суставном ревматизме, туберкулезе и других заболеваниях легких. Корни полезны при пониженной кислотности, бронхитах, ларингитах, а также как средство, укрепляющее мужские половые функции. Свежеистолченные листья прикладывают к ранам для их обезболивания и ускорения зарастания.
В ветеринарии этим средством лечат раны и гнойные язвы у животных.
Молодые стебли и листья используют для приготовления острых, пикантных салатов, добавляют их в супы и похлебки. Сухие листья для пищевых целей можно заготавливать и на зиму.
Водный экстракт травы водяного перца при выпаривании дает желтый краситель для хлопчатобумажных тканей, а с применением протрав ткани окрашивают в золотистый, стальной и защитный (хаки) цвета.
Экстракт водяного перца жидкий (готовое средство). По 30-40 капель 3-4 раза в день.
Настой травы. 2 столовых ложки сырья на 200мл кипятка. Нагревают на кипящей водяной бане 15 мин., охлаждают, процеживают, доводят теплой кипяченой водой до первоначального объема. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.
Настойка травы. Настаивают 3-4 дня сырье на водке в соотношении 1 : 4. Пьют по 30-40 капель 3-4 раза в день.
Свежий сок растения (наружное). Смазывают язвы.
Отвар травы. 50 г сырья на 400 мл кипятка. Кипятят 5-10 мин. Для обмываний пораженных участков кожи при экземах.
Настой травы. Полную горсть сухой или свежей травы кипятят 15 мин. в 2 л кипятка, настаивают 20 мин. Для сидячих ванн длительностью 15 мин. при геморрое.
Все препараты горца перечного противопоказаны при гломерулонефрите.