Смородина - Ribes

Основные таксоны

Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Камнеломкоцветные – Saxifragales
Семейство: Крыжовниковые – Grossulariaceae
Род: Смородина – Ribes

Виды:

Ribes – это род, включающий около 150 известных видов цветковых растений, произрастающих в умеренных регионах Северного полушария. Это единственный род в семействе Grossulariaceae и включает виды, известные как смородина (черная, красная и белая смородина) и крыжовник.

Растения рода Ribes могут быть листопадными или вечнозелеными кустарниками высотой от 1 до 3 метров. Листья пальчато-лопастные, а растения имеют маятниковые соцветия, или цветочные гроздья, из 5-20 цветков у большинства видов. Цветы имеют пять чашелистиков и лепестков и обычно опыляются насекомыми. Плоды, обычно ярко окрашенные, могут быть ягодами с различной степенью съедобности.

Род Ribes имеет большое экономическое значение, особенно для производства фруктов. Черная смородина (Ribes nigrum) широко используется в пищевой промышленности для производства соков, джемов, желе и даже ароматизаторов для ликеров.

Белая и красная смородина (Ribes sativum и Ribes rubrum) используются аналогичным образом, но также часто употребляются в свежем виде или используются в качестве декоративных элементов в кулинарии. Крыжовник (Ribes uva-crispa) используется в пирогах и десертах.

Помимо пищевой ценности, виды Ribes выращивают и для декоративных целей, особенно те, которые имеют яркие цветы или привлекательную осеннюю окраску.

Название рода Ribes происходит от арабского слова “ribas”, означающего “кислый вкус”, что указывает на терпкий вкус ягод.

Интересно, что некоторые виды Ribes, особенно черная и красная смородина, были запрещены в некоторых районах США в 20 веке, поскольку они служили хозяином для грибка Cronartium ribicola, который вызывает пузырчатую ржавчину белой сосны. Хотя в некоторых районах запреты были сняты, в ряде штатов они все еще действуют.