- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Розоцветные – Rosales
Семейство: Розовые – Rosaceae
Род: Арония – Aronia
Вид:
Род Aronia, принадлежащий к семейству Rosaceae, включает листопадные кустарники, известные как душица, родом из восточной части Северной Америки. Род включает в себя три вида: Aronia melanocarpa (черная арония), Aronia arbutifolia (красная арония) и Aronia prunifolia (пурпурная арония). Ягоды этих растений отличаются вяжущим вкусом, из-за чего они получили общее название “душица”.
Растения аронии – это среднерослые кустарники, достигающие 1-3 метров в высоту, с простыми, чередующимися листьями, которые осенью приобретают замечательную окраску. Цветки мелкие, белые или розовые, образуют гроздья на концах ветвей. Плоды – маленькие шаровидные косточки, цвет которых зависит от вида, от ярко-красного до темно-черного.
Ягоды аронии традиционно использовались коренными американцами при простуде и других заболеваниях. В современную эпоху плоды используются в различных коммерческих продуктах, включая вина, джемы, сиропы, чаи и диетические добавки. Примечательно, что ягоды аронии считаются “суперпродуктом” благодаря высокой концентрации антиоксидантов, в частности антоцианов и флавоноидов, которые связаны с потенциальными преимуществами для здоровья, такими как противовоспалительное, противораковое и кардиопротекторное действие.
Интересно, что коммерческое выращивание ягод аронии началось не в их родных регионах, а в Восточной Европе, в частности в России, в начале 20 века. Кроме того, несмотря на высокую питательную ценность, ягоды аронии не принято употреблять в сыром виде из-за их вяжущего вкуса. Однако вяжущий вкус можно уменьшить путем переработки или смешивания с более сладкими фруктами. Недавние исследования также выявили потенциальное применение аронии в лечении диабета, что говорит о ее потенциале как функционального пищевого ингредиента.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены