- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Ясноткоцветные – Lamiales
Семейство: Яснотковые – Lamiaceae
Род: Базилик – Ocimum
Виды:
Род Ocimum, относящийся к семейству Lamiaceae, включает около 150 видов однолетних и многолетних трав и кустарников, известных под общим названием базилик. Родина этих растений – тропические и субтропические регионы Африки, Центральной Азии и Юго-Восточной Азии. Наиболее известным и культивируемым во всем мире видом является Ocimum basilicum, или сладкий базилик.
Представители рода Ocimum имеют четырехгранные стебли, типичные для семейства мятных. Листья противоположные, от яйцевидных до ланцетовидных, часто с зубчатыми краями. Цветки мелкие, трубчатые, двугубые, обычно белые, розовые или пурпурные, расположены в конечных колосках или соцветиях. Плод – маленький орешек, обычно содержащий четыре крошечных семени.
Базилик является одной из самых распространенных трав в кулинарии, особенно в средиземноморской кухне и кухне Юго-Восточной Азии. Листья дают характерный вкус и аромат, используются в песто, салатах, пасте и различных приготовленных блюдах.
В традиционной медицине различные виды Ocimum использовались в качестве противовоспалительных, обезболивающих и противомикробных средств. Современные исследования подтвердили некоторые из этих свойств, продемонстрировав антиоксидантную, антибактериальную и противовирусную активность различных экстрактов базилика.
Виды Ocimum также ценны в садоводстве благодаря своей ароматной листве, декоративным цветам и способности привлекать опылителей, таких как пчелы и бабочки.
Название “Ocimum” происходит от греческого слова “okimon”, что означает “пахнуть”, ссылаясь на сильный аромат листьев.
Базилик переплетается с культурой и фольклором. В одних традициях он символизирует любовь и плодородие, в других – ненависть и несчастье.
Различные сорта базилика могут иметь значительно отличающиеся вкусы и ароматы благодаря различному составу эфирных масел. Например, Ocimum basilicum “cinnamon” имеет аромат, напоминающий корицу, а Ocimum basilicum “licorice” – аромат, напоминающий лакрицу.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены