- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Зонтикоцветные – Apiales
Семейство: Зонтичные – Apiaceae
Род: Бедренец – Pimpinella
Виды:
Род Pimpinella, относящийся к семейству Apiaceae, включает около 150 видов однолетних, двулетних и многолетних растений. Виды Pimpinella распространены преимущественно в Евразии, некоторые из них также произрастают в Северной Африке, Гималаях и Эфиопии. Pimpinella anisum, известный как анис или анисовое дерево, является наиболее широко известным видом этого рода.
Представители рода Pimpinella – травянистые растения, которые могут вырастать до 1 метра в высоту. Листья у основания простые, лопастные и образуют розетку, тогда как верхние листья перьевидные и перистые. Летом на растениях появляются зонтики белых цветов, из которых позже вырастает плод, известный как шизокарп, разделяющийся на два семени. Семена овальные и длиной около 3 мм.
Pimpinella anisum обычно культивируется из-за своих семян, которые обладают сладким, ароматным вкусом и используются в широком спектре кулинарных целей, таких как ароматизация хлеба, тортов и кондитерских изделий. Семена также служат приправой в различных кухнях и являются важным ингредиентом некоторых ликеров, например, анисета.
Представители рода Pimpinella также находят применение в традиционной медицине. Например, Pimpinella anisum используется для лечения расстройств пищеварения, респираторных заболеваний и обладает противомикробными свойствами.
Несмотря на свое название, анис не является прямым родственником звездчатого аниса, хотя они имеют схожие вкусовые характеристики благодаря соединению анетол. Интригующим фактом о растении анис (Pimpinella anisum) является то, что считается, что он приносит удачу, и в Древнем Риме его включали в состав пирога (Mustacae), который подавали на свадьбах.
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены