Спаржа - Asparagus

Основные таксоны

Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Однодольные – Liliopsida
Порядок: Спаржецветные – Asparagales
Семейство: Спаржевые – Asparagaceae
Род: Спаржа – Asparagus

Виды:

Род Asparagus, входящий в семейство Asparagaceae, включает более 200 видов цветковых растений, широко распространенных в Старом Свете, от умеренных до тропических регионов. В частности, Asparagus officinalis, широко известный как садовая спаржа, культивируется ради его съедобных побегов. Эти растения, характеризующиеся разнообразными способами роста – от травянистых многолетников до древесных альпинариев, – обитают в различных местах, включая лесные подлески, луга и пустыни.

Виды спаржи характеризуются ветвистыми стеблями, кладодиями (уплощенными стеблями, выполняющими функцию листьев) и маленькими, похожими на чешую листьями. Высота этих растений сильно варьируется у разных видов – от 30 см до нескольких метров. За мелкими колокольчатыми цветками, обычно белыми или желтоватыми, следуют ярко-красные или черные ягоды. Примечательно, что побеги A. officinalis, которые собирают для употребления в пищу, представляют собой незрелые стебли.

Род Asparagus имеет множество применений. В сельском хозяйстве A. officinalis – это глобально значимая культура, известная своими нежными, сочными побегами. В медицинских целях некоторые виды спаржи, например, A. racemosus, используются в традиционных системах медицины, включая аюрведу, для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с пищеварением и женское здоровье. В садоводстве некоторые виды спаржи, такие как A. densiflorus и A. setaceus, являются популярными декоративными растениями, которые ценятся за их перьевую листву.

Интересно, что характерный запах мочи после употребления спаржи обусловлен аспарагусовой кислотой – соединением, содержащимся главным образом в спарже. Кроме того, Asparagus officinalis – двудомное растение, с мужскими и женскими цветками на отдельных растениях; при выращивании обычно предпочитают мужские растения из-за их более высокой урожайности. Более того, некоторые виды спаржи, такие как A. aethiopicus, стали инвазивными в некоторых регионах, что свидетельствует об устойчивости и адаптивности растения .