- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Грибы – Fungi
Класс: Зигомицеты — Zygomycetes
Порядок: Мукоровые — Mucorales
Семейства:
Mucorales – это порядок внутри филума Mucoromycota и представляет собой значительную группу зигомицетов. Их часто называют булавочными или сахарными плесенью из-за их повсеместного присутствия на гниющих фруктах и хлебе. Грибки Mucorales являются космополитами и встречаются в различных средах, начиная от почвы, поверхности растений, экскрементов животных и заканчивая разлагающимся органическим веществом.
Mucorales характеризуются наличием койноцитарного мицелия – типа грибковой нити, в которой отсутствуют поперечные стенки, в результате чего образуются непрерывные клетки, заполненные многочисленными ядрами. Эти грибы могут размножаться как половым, так и бесполым путем. Половое размножение обычно происходит посредством неподвижных спор, известных как спорангиоспоры, которые образуются в мешковидных структурах, называемых спорангиями. Половое размножение приводит к образованию зигоспор, типа устойчивых спор, образующихся при слиянии гаплоидных клеток.
Mucorales имеют разнообразное применение, начиная от переработки пищевых продуктов и заканчивая биоремедиацией. Некоторые виды Mucor используются в производстве традиционных ферментированных продуктов питания, таких как темпех. Некоторые виды Mucorales обладают способностью разлагать загрязнители окружающей среды и используются в биоремедиации. Однако некоторые представители рода Mucorales являются патогенными для человека и животных, вызывая заболевание, известное как мукормикоз, серьезную и часто смертельную грибковую инфекцию.
Mucorales интересны своей быстрой скоростью роста, часто заметной в течение нескольких часов при благоприятных условиях. Mucorales также термотолерантны, некоторые виды могут расти при температуре человеческого тела, что способствует их потенциалу как оппортунистических патогенов. Примечательным фактом является то, что они могут разлагать различные сложные субстраты, такие как лигнин, целлюлоза и хитин, что делает их важными разлагателями в экосистеме.