- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Грибы – Fungi
Класс: Базидиомицеты — Basidiomycetes
Порядок: Головнёвые грибы — Ustilaginales
Семейства:
Ustilaginales, широко известные как грибы-мутовки, – это порядок грибов, которые в основном поражают травы, включая многие экономически важные зерновые культуры. Они относятся к отделу Basidiomycota, а точнее к классу Ustilaginomycetes, и характеризуются биотрофным паразитическим образом жизни. Виды Ustilaginales распространены по всему миру, с особым преобладанием в регионах с умеренным климатом.
Виды Ustilaginales производят ряд различных морфологических форм, включая дрожжеподобные стадии, гифы и телиоспоры. Последние представляют собой толстостенные покоящиеся споры, обычно темно-коричневого или черного цвета, придающие зараженным тканям растений “подкопченный” вид (McTaggart et al., 2012). Поразительной особенностью грибов Ustilaginales является их способность превращаться из дрожжеподобной стадии в нитевидную форму при заражении растения-хозяина.
Хотя Ustilaginales часто рассматриваются как вредные патогены растений, они также имеют потенциальное применение. Некоторые виды производят биологически активные метаболиты, которые представляют интерес для фармацевтического и сельскохозяйственного использования. Кроме того, их механизмы заражения и взаимодействия с хозяином представляют собой ценные модели для изучения взаимодействия растений с микробами и защитных механизмов растений.
Интересно, что у Ustilaginales очень необычная система спаривания, включающая до десятков типов спаривания, а не простую бинарную систему, встречающуюся у многих других грибов (Bakkeren et al., 2008). Кроме того, несмотря на свою в целом негативную репутацию, некоторые грибы Ustilaginales используются в традиционных продуктах питания; например, “кукурузная муть” Ustilago maydis является кулинарным деликатесом в Мексике, известным как “huitlacoche”.