Род Stropharia, принадлежащий к семейству Strophariaceae, состоит из сапробных грибов, известных своей часто яркой окраской и универсальностью среды обитания. Виды Stropharia распространены по всему миру и встречаются в самых разных средах, от лесов и лугов до искусственных сред, таких как сады и компостные кучи.
Строфария относится к отделу Basidiomycota, порядку Agaricales и семейству Strophariaceae. В мире описано около 50 видов, однако это число может быть занижено из-за морфологического сходства между видами.
Морфологически грибы Stropharia часто прочные, со средними или большими шляпками, которые варьируются от полусферических до плоских. Цвет шляпки варьируется в широких пределах, часто ярко окрашен в оттенки красного, желтого или синего. Жабры изначально бледные, темнеющие по мере созревания спор. Ножка часто имеет характерное кольцо и может быть гладкой или слегка волокнистой. Отпечаток споры темно-пурпурно-коричневый.
Некоторые виды Stropharia, такие как S. rugosoannulata, почитаются в кулинарном мире за их приятный вкус и текстуру. Однако рекомендуется соблюдать осторожность, поскольку некоторые виды могут оказаться несъедобными.
С экологической точки зрения, виды Stropharia играют важную роль в рециркуляции питательных веществ, особенно в искусственных средах. Некоторые виды также показали потенциал для использования в микоремедиации – применении грибов для удаления или нейтрализации загрязняющих веществ в окружающей среде. Кроме того, грибы Stropharia являются объектом постоянных исследований их потенциальных лекарственных свойств, таких как антиоксидантная и антимикробная активность.
Интригующей особенностью рода Stropharia является яркая окраска некоторых видов, таких как S. aeruginosa, широко известный как агарик Вердигриса за его характерную сине-зеленую шляпку. Более того, S. rugosoannulata, или строфария винная, является прекрасным видом для культивирования и часто используется в домашних садах и пермакультурных проектах благодаря своим съедобным и почвообразующим свойствам.