Семейство Eurotiaceae относится к царству Fungi, в частности, к классу Eurotiomycetes и порядку Eurotiales. Eurotiaceae состоит из множества нитчатых грибов, которые обычно встречаются в почве, воздухе и органических веществах. Многие из этих грибов являются бесполыми, причем бесполое размножение происходит в основном путем образования конидий или спор.
Семейство Eurotiaceae включает несколько родов, таких как Aspergillus, Penicillium и Eurotium. Каждый из этих родов демонстрирует разнообразные морфологические характеристики. В целом, грибы этого семейства производят конидии в фиалидах. Эти конидиеносцы часто ярко окрашены, от зеленого, синего до белого, многоклеточные и многоядерные. Гифы у Eurotiaceae септированные и гиалиновые.
Представители семейства Eurotiaceae, особенно из родов Aspergillus и Penicillium, важны в различных областях. Эти грибы используются в производстве продуктов питания, например, при ферментации соевого соуса и созревании некоторых сыров. В фармацевтической промышленности виды рода Penicillium известны производством антибиотика пенициллина. Кроме того, представители Eurotiaceae играют важную роль в разложении органических веществ, способствуя круговороту питательных веществ в экосистемах.
Несмотря на широкое распространение, некоторые грибы семейства Eurotiaceae могут оказывать негативное воздействие. Некоторые виды Aspergillus могут производить микотоксины, такие как афлатоксины, которые вредны для человека и животных при попадании в организм. Некоторые виды также вызывают аспергиллез – группу заболеваний, которые могут привести к повреждению легких и инвазивным инфекциям, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.