Латинское название: Beta vulgaris var. vulgaris
Другие названия: Свекла, Садовая свекла, Столовая свекла
Жизненная форма: Двулетнее растение
Продолжительность жизни: Обычно 2 года
Среда обитания: Выращивается в различных типах почв, предпочитает хорошо дренированную суглинистую почву.
Родина: Родом из Европы вдоль Средиземноморского региона.
Географическое распространение: Культивируется по всему миру, особенно в Северной Америке, Европе и Азии.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты – Eukaryota
Царство: Растения – Plantae
Отдел: Цветковые – Magnoliophyta
Класс: Двудольные – Magnoliopsida
Порядок: Гвоздичноцветные – Caryophyllales
Семейство: Амарантовые – Amaranthaceae
Род: Свёкла – Beta
Вид: Свёкла обыкновенная – Beta vulgaris
Подвид: Мангольд – Beta vulgaris subsp. vulgaris
- Ботаническое описание:
Побеги: Свекла обычно вырастает до 1-2 метров в высоту.
Цветы: Мелкие зеленые цветки ветроопыляемые и однополые, формируются в плотных соцветиях.
Соцветия: Соцветия колосовидные, состоят из множества мелких зеленых цветков.
Плод: Плод – твердая, похожая на орех, односемянная нераскрывающаяся структура, часто ошибочно принимаемая за семя.
Семена: На самом деле “семена” – это скопления настоящих семян.
Стебель: Стебель прямостоячий и ребристый, обычно ветвится в области соцветия.
Лист: Листья сердцевидные, с красно-фиолетовым оттенком, совпадающим с цветом корня.
Корень: Корень разбухший и мясистый, обычно насыщенного красно-фиолетового цвета.
Химический состав и свойства
Свекла богата пищевыми волокнами, витаминами (А, В и С), минералами (железо, марганец, медь) и биоактивными соединениями, такими как беталаины и нитраты.
Вред:
Чрезмерное потребление может привести к свеклоурии, безобидному состоянию, когда моча становится красной или розовой.
Применение в медицине:
Благодаря высокому содержанию нитратов, свекла потенциально может снижать кровяное давление и повышать спортивные результаты.
Терапевтические эффекты:
Противовоспалительное, антиоксидантное и дезинтоксикационное действие.
Использование в народной медицине
Традиционно свекла использовалась для лечения лихорадки, запоров, ран, проблем с кожей и считалась полезной для здоровья печени.
Сбор и заготовка:
Свеклу собирают, когда корнеплод достигает желаемого размера, обычно 5-7 см в диаметре.
Выращивание:
Свекла предпочитает прохладную температуру и хорошо дренированную почву.
Применение в косметологии, Косметические свойства:
Экстракт свеклы используется в косметике благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности придавать натуральный розово-красный цвет.
Кулинарное применение:
Свекла используется в салатах, супах (например, в борще), как вареный овощ и в соленьях.
Ветеринарное применение:
Свекольная пульпа, побочный продукт свеклосахарного производства, используется в качестве корма для скота.
Культурно-исторический контекст
Мифология, воспоминания об исторических фактах: Свеклу приносили в жертву Аполлону в храме в Дельфах – она считалась на вес серебра.
- Использование по частям растения
Целое растение: Хотя все растение съедобно, наиболее часто употребляемыми частями являются корень и листья.
Корень: Корень обычно едят вареным, жареным или сырым.
Листья: Молодые листья можно есть сырыми или приготовленными, как шпинат.
Семена: Обычно не используются.
Соцветия: Обычно не используются.
Плоды: Обычно не используются.
- Используемая литература
- Записи не найдены
- Выдержки из литературы
- Записи не найдены