Латинское название: Allium cepa.
Другие названия: Allium cepa чаще всего известен как лук.
Жизненная форма: Лук является двухлетним или многолетним растением.
Продолжительность жизни: обычно составляет два года, но многие культурные сорта выращиваются как однолетние.
Среда обитания: Лук может приспосабливаться к широкому спектру сельскохозяйственных или садовых условий, но он предпочитает хорошо дренированную, рыхлую и богато удобренную почву.
Родина: Считается, что лук возник в Центральной Азии, вероятно, в районе современных Ирана и Пакистана.
Географическое распространение: В настоящее время Allium cepa культивируется по всему миру благодаря своему широкому кулинарному применению.
- Основные таксоны
Домен: Эукариоты — Eukaryota
Царство: Растения — Plantae
Отдел: Цветковые — Magnoliophyta
Класс: Однодольные — Liliopsida
Порядок: Спаржецветные
Семейство: Амариллисовые
Род: Лук
Вид: Лук репчатый – Allium cepa
- Ботаническое описание:
Allium cepa производит шаровидное соцветие белых цветов. Плод – капсула, содержащая черные семена. Стебель короткий и вместе с листьями образует псевдостебель. Листья трубчатые и полые. Корень волокнистый и растет непосредственно под луковицей.
- Общая информация:
Химический состав
Лук содержит различные биологически активные соединения, такие как флавоноиды, тиосульфинаты и цепаены. Они богаты витамином С и В6, фолиевой кислотой и пищевыми волокнами. Эти соединения обладают антибактериальными, противогрибковыми и потенциально антиканцерогенными свойствами.
Вред
Лук в целом безопасен для человека, но может быть токсичен для домашних животных, например, собак и кошек.
Применение в медицине и терапевтические эффекты
Исторически лук использовался для лечения таких заболеваний, как болезни сердца, головные боли и язвы во рту.
При каких заболеваниях
Лук используется для лечения различных заболеваний, включая простуду, астму, бактериальные инфекции, воспаление и сердечно-сосудистые заболевания.
Противопоказания и побочные эффекты
У некоторых людей лук может вызывать вздутие живота, газообразование или изжогу. Людям с аллергией на лук следует избегать употребления лука или работы с ним.
Применение в народной медицине
В народной медицине лук используется как средство от простуды, кашля, бронхита и других респираторных заболеваний.
Сбор и заготовка
Лук обычно собирают, когда его верхушки начинают желтеть и опадать.
Выращивание
Лук – распространенная культура, его можно выращивать из семян, рассады или пересаживать.
Применение в косметологии
Экстракт лука используется в некоторых косметических средствах и средствах по уходу за кожей благодаря его потенциальной пользе для уменьшения рубцов и морщин.
Кулинарное применение
Лук широко используется в кулинарии во всем мире, являясь основным ингредиентом многих блюд благодаря своим вкусовым качествам.
Применение в ветеринарии
Лук ядовит для некоторых видов животных, включая кошек и собак, и не должен использоваться в ветеринарии.
Мифология и исторические факты
Лук культивируется уже более 5000 лет и используется для получения лекарственных свойств с древних времен. В Египте они считались символом вечности и даже использовались при мумификации.
Применение по частям растения
Луковица лука – самая распространенная часть растения, употребляемая как в сыром, так и в приготовленном виде. Листья лука или “зелень” также могут использоваться в кулинарии, хотя они имеют более мягкий вкус.
- Выдержки из литературы
