Катехины, природные фенолы и антиоксиданты, в изобилии содержатся в различных продуктах питания и напитках, таких как чай, какао и некоторые фрукты. Их потребление связано с различными преимуществами для здоровья, включая профилактику рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Биосинтез
Биосинтез катехинов начинается с общего фенилпропаноидного пути, где аминокислота фенилаланин превращается в 4-кумароил-КоА. Дальнейшие реакции, катализируемые халькон-синтазой (CHS), халькон-изомеразой (CHI), флаванон-3-гидроксилазой (F3H), дигидрофлавонол-4-редуктазой (DFR) и лейкоантоцианидин-редуктазой (LAR), приводят к образованию катехинов.
Биологическая активность
Антиоксидантная активность
Катехины являются мощными антиоксидантами, способными поглощать реактивные формы кислорода (ROS) и хелатировать переходные металлы, тем самым уменьшая окислительный стресс в клетках.
Противовоспалительная активность
Катехины могут модулировать различные пути воспаления и подавлять выработку провоспалительных цитокинов, тем самым проявляя противовоспалительные свойства.
Противораковая активность
Потенциальное противораковое действие катехинов было широко изучено. Они могут вызывать апоптоз, подавлять пролиферацию клеток, подавлять ангиогенез и метастазирование в различных типах раковых клеток.
Влияние на здоровье
Сердечно-сосудистое здоровье
Эпидемиологические исследования показывают, что регулярное употребление продуктов, богатых катехинами, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Катехины могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы благодаря своей антиоксидантной и противовоспалительной активности и способности улучшать функцию эндотелия.
Нейродегенеративные заболевания
Недавние исследования показали, что катехины могут оказывать нейропротекторное действие и способствовать профилактике и лечению нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсон.