Питательные вещества можно разделить на макронутриенты (белки, жиры и углеводы) и микронутриенты (витамины и минералы). Каждое из этих питательных веществ играет определенную роль в поддержании функций организма и здоровья.
Макронутриенты
Белки
Белки – это основные строительные блоки организма, используемые для роста, восстановления и поддержания тканей. Они также служат в качестве ферментов, гормонов и антител.
Жиры
Жиры необходимы для накопления энергии, защиты органов, изоляции и выработки гормонов. Они также необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K).
Углеводы
Углеводы обеспечивают организм быстрой энергией. Они содержатся в основном в растительной пище, такой как зерно, фрукты и овощи.
Микроэлементы
Витамины
Витамины – это органические соединения, необходимые в небольших количествах для различных метаболических процессов. Они могут быть как жирорастворимыми (A, D, E, K), так и водорастворимыми (витамины группы B и витамин C).
Минералы
Минералы – это неорганические вещества, необходимые для различных функций организма, включая формирование костей и зубов, работу нервов и состав биологических жидкостей.
Питательные вещества и здоровье
Питательные вещества играют жизненно важную роль в поддержании оптимального здоровья и профилактике заболеваний. Например, недостаточное потребление определенных питательных веществ может привести к дефициту с такими симптомами, как усталость, ослабление иммунной функции, нарушение физического и умственного развития. Перепотребление определенных питательных веществ также может привести к таким проблемам со здоровьем, как ожирение, болезни сердца и диабет.
- Аминокислоты
- Антибиотики
- Витамины
- Зола
- Минеральные вещества
- Нуклеиновые кислоты
- Органические кислоты
- Смолы
- Ферменты