Тыква – очень питательный овощ, известный своим богатым содержанием витаминов и минералов. В них особенно много бета-каротина, мощного антиоксиданта, который организм преобразует в витамин А. Тыквы также содержат значительное количество витаминов С, Е, В2 и калия, при этом они низкокалорийны.
Регулярное употребление тыквы способствует укреплению здоровья и хорошего самочувствия. Известно, что она укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье глаз, способствует снижению веса и регулирует кровяное давление. Высокое содержание клетчатки способствует пищеварению и помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, тыквенные семечки богаты антиоксидантами и являются хорошим источником магния, который полезен для здоровья сердца и костей.
Целые тыквы следует хранить в сухом прохладном месте, они могут сохраняться в течение месяца и более. Разрезанные кусочки тыквы следует завернуть, хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней. Тыквенное пюре и семена также можно заморозить для длительного хранения.
Перед употреблением тыкву следует тщательно очистить. Внутреннюю мякоть и семена удаляют, а затем тыкву обычно запекают, готовят на пару или варят. Ее можно пюрировать для использования в различных блюдах, включая супы, пироги и хлеб.
Тыквы принадлежат к семейству Тыквенные (Cucurbitaceae) и входят в род Тыква (Cucurbita). Обычно их классифицируют по форме, размеру, цвету и конкретному виду Cucurbita, к которому они принадлежат.